mercoledì 23 luglio 2008

INSALATA TZATZIKI


questa insalata estiva è una delle mie preferite e visto che nell'orto ci sono dei bellissimi cetrioli la faccio spesso non è altro che la TZATZIKI a questi pochi ingredienti si possono aggiungere anche patate bollite, formaggio feta a dadini, pomodori,olive etc.

cetrioli
yogurt io uso uno bianco intero naturale del Trentino Alto Adige ma volendo si può usare anche quello greco
aglio
cipolla
aceto
olio evo
menta
sale
pepe bianco

togliere le estremità dei cetrioli e strofinarli (dicono che si toglie l'amaro ) togliere la buccia e tagliarli a rondelle metterli in una scolapasta ad asciugare un po e poi nella carta assorbente altrimenti lasciano troppa acqua,tritare lo spicchio di aglio finissimo e la cipolla metterli in una ciotola e aggiungere lo yogurt un po di olio aceto sale pepe e le foglioline di mentuccia girare il tutto e aggiungere la salsa ai cetrioli se fa molto caldo lasciarli un po in frigo e mangiare l'insalata bella fresca.

8 commenti:

Alex e Mari ha detto...

Adoro lo tzatziki e non mi importa niente se poi puzzo per due giorni. Bello aglioso deve essere!! Ottima idea di farlo ad insalata.
Un bacione
Alex

Gallinavecchia ha detto...

Che buono lo tzatziki! Non per niente adoro la cucina greca ;-)

emilia ha detto...

Ho un libro di ricette greche. Stavo pensando di fare una cenetta al lungo ma....altri problemi ci hanno assorbiti. Che buono, mi ricorda le vacanze in Grecia. Un bacio :) buon fine settimana.

la tribu' ha detto...

Sai che non l ho mai mangiata!! La proverò sicuramente, con i cetrioli e l'aglio, deve essere buonissima! Elga, semidipapavero

Viviana ha detto...

lo tzatzikiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii
ho la linguetta di fuoriiiiiii!!!!!!!
pensa che uno dei motivi per cui io e gp quest'estate vorremmo tornare in grecia.. è la sua cucina!! :D e di tzatziki quanto ne abbiamo mangiato!!! :D

un bacioooo

panettona ha detto...

ho giusto delle yogurt greco da consumare e mi sa che la tua ricetta è quella giusta ... grazie!!!
anche la torta qua sotto non è niente male, anzi ...
a presto!!!

cocozza ha detto...

Alex è l'unico sconveniente purtroppo

Gallina vecchia io non sono mai stata in Grecia ma adoro anche io la cucina

Emilia sii!dai falla la cenetta per il lungo

Elga buona buona

Viviana bacioooo

Panettona con lo yogurt greco viene una meraviglia

buon inizio settimana a tutte cocozza

max - la piccola casa ha detto...

ottima la tzaitziki. buoan la tua idea di farla in insalata!!