Come promesso ecco la pasta con i carciofi
per la pasta
ogni 100gr di farina un uovo
in questa pasta ci ho messo anche un pugno di farina di grano duro rimacinata
si puo aggiungere un po di acqua tiepida se c'è bisogno
un giro di olio evo
sale
l'ho lavorata fatta riposare almeno 20m',ripresa tirata con il mattarello e tirata con matterello rigato a trama piccola
per il condimento
cipollotto fresco
prosciutto crudo a striscioline
cuori di carciofi
parmigiano
olio sale pepe
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