tag:blogger.com,1999:blog-45128075122658806422024-03-13T09:19:47.721-07:00il sapore della terracocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.comBlogger494125tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-39020200683982491272018-09-23T10:15:00.000-07:002018-10-07T06:17:39.530-07:00MI SONO TRASFERITA<br />
È fine estate,sta facendo sera,dalla finestra aperta mi arrivano le voci dei vicini che chiacchierano sui terrazzi o davanti casa,si sente qualche campanaccio delle mucche che si ritirano dal pascolo,gli uccellini cantare,il suono dei grilli,tutto ha un'aria calma e tranquilla,tra le stagioni l’estate non la preferisco,la giornata sembra non passare mai,né le tante faccende e allo stesso tempo la noia,la sonnolenza,il caldo,la spossatezza.Odio pensare che dall'ultimo post sono passati mesi,eppure è così,tra il telefono e l'ipad giurassici,la piattaforma di Google che non esiste più o è cambiata o non lo so che accidenti è successo!!!! Fatto sta che caricare foto sul mio amato blog diventa un impresa,dovrei cambiare………. Non posso più andare avanti così questo è l’ultimo post e cambio piattaforma TRASLOCO!!! Ormai tra pochi giorni compie 11 anni. Undici lunghi anni,e sono cambiate tante ma tante cose! O forse è meglio dire che sono passati tanti giorni, tante cose,senza troppi cambiamenti ahimè!!! La vita scorre tranquilla fortunatamente, con i suoi alti e bassi.Gli anni passati mi sono tanto dedicata al cake design ora non ne ho più la pazienza e mi dedico all’orto sinergico che di pazienza veramente ne richiede ancora di più! Uh! Ma almeno è più rilassante,combatto con gli afidi,le lumache i topolini di campagna,la pioggia,la grandine,il gelo, il vento, il troppo sole,la nebbia e chi più ne ha più ne metta.Insomma non si finisce mai. In questo periodo di silenzio che non è stato voluto ma è capitato ho comunque continuato a cucinare,non piatti straordinariamente particolari,non li ho mai fatti, tranne in rari casi,ma sempre molto semplici e sempre più in me ho la convinzione che alla base di tutto ci devono essere i prodotti! che vengono cucinati e se anche ho continuato a cucinare semplice,cerco sempre di più dei prodotti che hanno sapore che sono coltivati in modo naturale o allevati in modo quanto più naturale possibile. Forse è proprio arrivato il momento di cambiare da oggi non continuerò con il sapore della terra blogspot ma ilsaporedellaterra2.wordpress.com non so perché ma lo faccio con un po' di magone ma anche con la consapevolezza che il “nuovo” blog mi darà ancora più gioia e soddisfazione del primo<br />
PER ORA TI DICO CIAO E GRAZIE A QUANTI SONO PASSATI QUI E TUTTI QUELLI CHE PASSERANNO AL ilsaporedellaterra2.wordpress.com<br />
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<span style="color: #cc0000; font-size: x-large;"><span style="caret-color: rgb(204, 0, 0);">ORA SONO QUI </span></span> <a href="http://ilsaporedellaterra2.wordpress.com/">ilsaporedellaterra2.wordpress.com</a></div>
cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-2298132680035448102018-03-27T02:00:00.001-07:002018-03-27T02:03:10.616-07:00RISO VENERE CON POLLO AL CURRY <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP5V-tc1IIkh0vwAFcVtzr8GC1qjvts9f8dABkvHEgVFn7wHvcg4A-NbMBM75wE3F8oNsX7eYj2hJfHWMSihvw8tvyU6j1wSQ136XYG8dNNJNNp7vEZcZyjwSIDkAMnxfnk08rRzoloVE9/s1600/IMG_0027.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1181" data-original-width="1600" height="295" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP5V-tc1IIkh0vwAFcVtzr8GC1qjvts9f8dABkvHEgVFn7wHvcg4A-NbMBM75wE3F8oNsX7eYj2hJfHWMSihvw8tvyU6j1wSQ136XYG8dNNJNNp7vEZcZyjwSIDkAMnxfnk08rRzoloVE9/s400/IMG_0027.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Del semplice riso Venere bollito e mantecato con una noce di burro,condito con del pollo al curry fatto con: spezzatino di pollo rosolato per bene,poi ho aggiunto cipolla tritata,un pezzettino di zenzero fresco grattugiato,peperoncino fresco(dal congelatore),curry,sale,pepe,un bel cucchiaio di farina,brodo vegetale tanto da renderlo cremoso e farlo cuocere 25/30 m' il tempo che ci vuole per bollire il riso.Ne viene fuori un piatto buono e scenografico ; ) </span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-26900121704190462802018-03-23T02:25:00.002-07:002018-03-23T02:27:12.862-07:00GNOCCHI DI PATATE CON BURRATA<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigCowc2g3dlSMP1fuGQliyhd7EgZbBy81r1pC2D0EKc31389p4WnPqOsldfRKHcrH4nBOElRZG5afZBtCkFYKJ9pa7lvSoJ7_EryRMiQ03PCl1fNv9XtsAN9ODlwmPU9vlKQlC2j0B4T8Q/s1600/IMG_0041+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1024" data-original-width="1024" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigCowc2g3dlSMP1fuGQliyhd7EgZbBy81r1pC2D0EKc31389p4WnPqOsldfRKHcrH4nBOElRZG5afZBtCkFYKJ9pa7lvSoJ7_EryRMiQ03PCl1fNv9XtsAN9ODlwmPU9vlKQlC2j0B4T8Q/s400/IMG_0041+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ultimamente questo portale di blogger mi sta dando tantissimi problemi,per mettere un post,visualizzare le</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">foto,non va alla lunga e devo cambiare tutto,intanto visto che </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">non ho molti problemi con questa foto,stamattina è il momento giusto di questi goduriosi gnocchi con burrata.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ci vogliono </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">1 kg di patate con buccia rossa</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Circa 300gr di farina 00 </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">1 uovo </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Una manciatina di sale.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">S'inizia a cuocere le patate,io sinceramente le sbuccio e a tocchi grossi le faccio cuocere con poca acqua e sale poi le schiaccio per bene e una volta tiepide ci aggiungo la farina, l'uovo sbattuto e il sale,lavoro l'impasto sino ad amalgamare bene,formare i tubicini tagliarli a tocchetti e passarli sopra l'attrezzo apposito con le righe o dietro la grattugia,una forchetta come si preferisce,si bollono in acqua bollente appena sono a galla tuffarli nel sugo di pomodoro e basilico la burrata un po' stracciata, Parmigiano, impiattare con ancora un po di sugo, burrata e pepe a mulinello.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-65795666388443146382018-02-19T08:56:00.000-08:002018-02-19T08:56:25.852-08:00MEZZE MANICHE RIGATE ZUCCA PATATA E POLPETTINE DI SALSICCIA <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWrgrX6ZYYCJxlQVEFWFlVlr_VJE5ep1oFm8FE3UCqlUMbQ_qknVa2GEBqAc-mjcYM29um0VaoWOEZ43LCf99Rt7SffsNQs7v3T4yLuJppXkvTJ_s4Okv0DxRmGGDkg0eixjo9ITzuadui/s1600/IMG_0010.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><img border="0" data-original-height="1142" data-original-width="1518" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWrgrX6ZYYCJxlQVEFWFlVlr_VJE5ep1oFm8FE3UCqlUMbQ_qknVa2GEBqAc-mjcYM29um0VaoWOEZ43LCf99Rt7SffsNQs7v3T4yLuJppXkvTJ_s4Okv0DxRmGGDkg0eixjo9ITzuadui/s640/IMG_0010.jpg" width="640" /></span></a></div>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Ora è veramente tanto che non posto una ricetta,tra l'altro </span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">non di zucca "Cocozza" E questa mi è piaciuta veramente tanto </span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Basta un pezzo di zucca </span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Pecorino</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Patata</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Salsicce di maiale</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Pasta mezze maniche rigate </span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Cipolla</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Sale pepe </span><br />
<br />
<span style="color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><span style="background-color: #fce5cd;">Spellare la salsiccia e farne delle polpettine,rosolarle in una padella ,aggiungere la cipolla tritata,la zucca a dadini,un mestolo di acqua della pasta,nel frattempo tagliare a dadini la patata e metterla a cuocere nell'acqua dove si cuoce la pasta ,calare la pasta,scolarla al dente, insieme alla patata,</span></span><span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">tuffarla nella padella,amalgamare </span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">bene con pecorino grattugiato e pepe</span><br />
<span style="background-color: #fce5cd; color: #e69138; font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-39831844861580791782018-01-16T01:51:00.000-08:002018-01-16T01:51:21.467-08:00SPAGHETTI AL PESTO DI PREZZEMOLO E COLATURA DI ALICI DI CETARA PER INIZIARE IL 2018<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64n6aW00jsOJVZehKin8KWPo24jCdnbTLiDDEO4TXIjE_IuyEGn502eua1TFs2fqgCBoiIGcBeYFEQcxeHlRzGrjAK8ZLm-yexe6qQs97IoWGIRQ7tpAhdPlHYrR6x_RUR4FjcIP7bora/s1600/WP_20171231_14_27_41_Pro.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1442" data-original-width="1545" height="372" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh64n6aW00jsOJVZehKin8KWPo24jCdnbTLiDDEO4TXIjE_IuyEGn502eua1TFs2fqgCBoiIGcBeYFEQcxeHlRzGrjAK8ZLm-yexe6qQs97IoWGIRQ7tpAhdPlHYrR6x_RUR4FjcIP7bora/s400/WP_20171231_14_27_41_Pro.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Nuovo anno, nuovo post,non sembra vero ma siamo nel 2018!!!! Le feste portano sempre un po' di confusione e stanchezza ma tutto sommato ho avuto un bell'inizio,ho preparato tante cose in questi giorni tutte una gran soddisfazione,poi un po' alla volta le metterò sul blog.Per ora i colori, la semplicità il sapore di questo piatto mi hanno convinta che doveva essere il primo </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">SPAGHETTI CON COLATURA DI ALICI DI CETARA E PESTO AL PREZZEMOLO</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">viene fatto tutto a crudo tranne la pasta che insieme agli altri ingredienti deve essere di qualità.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Spaghetti </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Colatura di alici di Cetara </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Prezzemolo</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Olio</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Peperoncino </span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Aglio</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;"><b>no sale!!!!!!</b></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Per ogni persona circa 80 gr di pasta,1 cucchiaio di colatura ,2 di olio evo,1 spicchio di aglio.</span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif; font-size: large;">Con un bel mazzetto di prezzemolo e l'olio fare un bel pesto con il frullatore a immersione,rigorosamente senza sale che non viene messo neanche nella cottura della pasta,metterlo in una larga zuppiera insieme al peperoncino tritato l'aglio a fettine che una volta insaporito viene tolto,la colatura,cuocere la pasta molto al dente versare nella zuppiera dove c'è il condimento che è stato mescolato bene,impiattare e mangiare subito.Ci ho messo un po a scrivere questo post,da quando ho cancellato l'app di blogger sull'ipad non me lo fa più caricare ed è un macello per caricare le foto(ops prima lamentela dell'anno).Comunque buon inizio a tuttiiiiiiiii!!!!!</span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-92082368006036094642017-12-25T01:13:00.001-08:002017-12-25T01:14:02.036-08:00AUGURI ❤️<div><b><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeFj8GNKawP3lkqE5s_Zeoz2o07POhSWa9yyOALnPV4OOwzcHMqrhmC7vu7sOo4RJCzobDl1oAXm2IbcGqol2Gyam__lt59qb1gRfQ_Uz2MyP54wnbH2CiylJCHBEGU9tySREPiuFrVvZ/s640/blogger-image--1841102362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieeFj8GNKawP3lkqE5s_Zeoz2o07POhSWa9yyOALnPV4OOwzcHMqrhmC7vu7sOo4RJCzobDl1oAXm2IbcGqol2Gyam__lt59qb1gRfQ_Uz2MyP54wnbH2CiylJCHBEGU9tySREPiuFrVvZ/s640/blogger-image--1841102362.jpg"></a> </div><br></b></div><b><div><b><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp3OGs_o6EuO6-YtQw3jHV6jFn3lmvt1pBD1VCbIRo3JZlwFXBX38Kx_rLWC6gniw0Y2f_8fhL4GLYvD8g8w5u5QvrM3GJq9OBkCTfe7GDqEuf0WZSKa73mQM2pcLvgVvyfeWOcRD3I3hR/s640/blogger-image-815674490.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjp3OGs_o6EuO6-YtQw3jHV6jFn3lmvt1pBD1VCbIRo3JZlwFXBX38Kx_rLWC6gniw0Y2f_8fhL4GLYvD8g8w5u5QvrM3GJq9OBkCTfe7GDqEuf0WZSKa73mQM2pcLvgVvyfeWOcRD3I3hR/s640/blogger-image-815674490.jpg"></a></div><br></b></div>Finisce sempre cosi <i>Natale arriva e tra le tante cose il mio caro blog viene trascurato però almeno gli auguri li voglio fare per un Natale sereno a tutti ❤️ quest'anno niente biscotti natalizi ma praline al cioccolato,al pandoro,cioccolato bianco e frutti rossi e RAME DI NAPOLI per ora la ricetta non la metto ma visto che mi sono piaciute tantissimo,appena posso la posto e poi c'è il mio semplicissimo alberello di Natale AUGURI ANCORA ❤️ <div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></div></i></b>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-68246957044750788272017-12-01T01:56:00.000-08:002017-12-01T02:19:27.191-08:00MINESTRA CONFORTEVOLE<div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcWwrTpe4UNkBFZc131LrgYwFsqaWGiAREZleG5_5gQyjrWZGIXtuxdVEME5ezmnfdYwktODtz5LoJRQt4HTLXH84P8ZnZAWXU0y4KvqR2WbRbMXUi6dZQUEqn2IeFfM_ZKgr2OKzwEmL/s640/blogger-image--1601364727.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpcWwrTpe4UNkBFZc131LrgYwFsqaWGiAREZleG5_5gQyjrWZGIXtuxdVEME5ezmnfdYwktODtz5LoJRQt4HTLXH84P8ZnZAWXU0y4KvqR2WbRbMXUi6dZQUEqn2IeFfM_ZKgr2OKzwEmL/s640/blogger-image--1601364727.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUfio30HjW1vVulrMn9jbYRgwqqLaMklUip4Xx7Dh_PTosrJGdrBu931m5hKGOnZgFmzg4_PV6MxbasQpEcYu0oMjPII_K2gOHz1f-FxyF9SEyaZIonfv9Cx3DHbKzxOlasdrkrNmZVF3/s640/blogger-image--1889291235.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvUfio30HjW1vVulrMn9jbYRgwqqLaMklUip4Xx7Dh_PTosrJGdrBu931m5hKGOnZgFmzg4_PV6MxbasQpEcYu0oMjPII_K2gOHz1f-FxyF9SEyaZIonfv9Cx3DHbKzxOlasdrkrNmZVF3/s640/blogger-image--1889291235.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Wb3Y3xY4Ctpq6bVIIHwGdNyLoHgJLVPRgDB48Rgt49TMQa-RsYaLVm5YhPSsgmVOCUzIfgbn1VkkPdJGsLmD2sXokfdyMFz2YuuJGR_gFWCkK18sxT8R5hMEvfKc4x4e2WGDMwGti1bV/s640/blogger-image-347257759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2Wb3Y3xY4Ctpq6bVIIHwGdNyLoHgJLVPRgDB48Rgt49TMQa-RsYaLVm5YhPSsgmVOCUzIfgbn1VkkPdJGsLmD2sXokfdyMFz2YuuJGR_gFWCkK18sxT8R5hMEvfKc4x4e2WGDMwGti1bV/s640/blogger-image-347257759.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKPpFRX46d8eVBCkC7c3aagZcMySqi8vbJfhy-dUrHaviB4_o2So8dqw2IxchAXNl6Tu1Io68kpohe0KAIphr0as2oa0iJWm9R_6M2-u9wR_XX6fVDsq83IRoT5QxP7DajJ4rq3tbXZLKp/s640/blogger-image-2142224778.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKPpFRX46d8eVBCkC7c3aagZcMySqi8vbJfhy-dUrHaviB4_o2So8dqw2IxchAXNl6Tu1Io68kpohe0KAIphr0as2oa0iJWm9R_6M2-u9wR_XX6fVDsq83IRoT5QxP7DajJ4rq3tbXZLKp/s640/blogger-image-2142224778.jpg"></a></div><br></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Una botta di energia sulla tavola ci voleva in questi primi giorni di freddo e pioggia,non c'è niente per me che mi conforta più di una bella minestra,con una bella verza,cavolo nero,porri,sedano,patate, zucca,tutto dell’orto il sapore ne guadagna ancora di più. È un po faticoso con il freddo e la pioggia andare nell’orto ma poi il raccolto mi mette una gioia incredibile.Oltre ai miei prodotti sulla tavola ci sono anche i mandarini e le arance che insieme ad amici abbiamo ordinato dalla Sicilia,a vederle non sono proprio da concorso di bellezza ma il sapore è qualcosa di incredibile dolce e succoso mi riportano ai tempi della scuola elementare nel mio piccolo paese di montagna quando d’inverno ci regalavano una retina di arance siciliane e tutta allegra tornavo a casa e ne mangiavo una.</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Per il minestrone gli ingredienti li ho già un po citati,poi ci ho aggiunto anche dei funghi champignon (i porcini quest'anno erano veramente pochi) una bella manciata di ceci del buonissimo olio evo.In più ho fatto un bel ciambellone per la colazione quello veloce veloce : </span><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">3 uova</font></div><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">150 burro temperatura ambiente </font></div><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">100 zucchero profumato di vaniglia </font></div><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">300gr farina</font></div><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">150 latte tiepido</font></div><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">La buccia di un grosso limone della costiera amalfitana (regalo del maritino)</font></div><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">Un cucchiaino di lievito per dolci </font></div><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">Frullare burro e zucchero,aggiungere le uova uno alla volta poi il latte la buccia di limone la farina e il lievito,mettere in uno stampo a ciambella piccolo e infornare 180° per circa 25 m'.</font></div><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4"><br></font>
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</div>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-89854762481367731882017-11-27T03:19:00.000-08:002017-11-27T07:02:23.050-08:00LINGUINE CON CECI E CANOCCHIE<div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNW7ZFW1DRGIDi-7_gELL-VISB9yIB3TXkj_lwH_7GEmJ9nX779vI6d0CCfuhkKK3YjNlmRQ5Hdn6TDX9ith6uvH8nuDIBAWC9QgvULcN26yQ8mv2pck6mFThyr5H2YISMnQAlx9ebQfT4/s640/blogger-image-1937576816.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNW7ZFW1DRGIDi-7_gELL-VISB9yIB3TXkj_lwH_7GEmJ9nX779vI6d0CCfuhkKK3YjNlmRQ5Hdn6TDX9ith6uvH8nuDIBAWC9QgvULcN26yQ8mv2pck6mFThyr5H2YISMnQAlx9ebQfT4/s640/blogger-image-1937576816.jpg"></a></div><br></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Prima che finisce questo mese di novembre,voglio mettere un altra ricetta,tra una cosa e l’altra il tempo vola. È mia abitudine vista la mia carenza di ferro cuocere un bel pentolone di legumi almeno una volta a settimana e questa passata è toccata ai ceci ricchissimi di ferro,dopo averne fatto un minestrone,una vellutata,ne ho messo anche due bei mestoli nella pasta con le canocchie ed è venuto un buonissimo piatto da rifare.</span><br><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">LINGUINE CON CECI E CANOCCHIE</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Naturalmente le canocchie devono essere freschissime,io ho provato mille volte da cotte e da crude a togliere la polpa ma non ci sono mai riuscita,allora ci ho rinunciato le incido dalla testa alla coda solo sopra e ne prendo tutto il succo e al massimo un po di polpa dopo cotte,bisogna stare molto attenti anche a succhiare la testa perché sono taglientissime,ma il sapore ne vale la pena,non per niente vengono chiamate le aragoste dei poveri.</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Poi ho usato dei buonissimi datterini campani in barattolo di vetro.</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Due mestoli di ceci cotti di cui uno frullato,</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Aglio olio peperoncino,vino bianco,prezzemolo e linguine.</span><div><font face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4">Ho messo aglio olio e peperoncino in padella una volta rosolato l'aglio toglierlo e aggiungere le canocchie giusto un paio di minuti sopra e sotto una spruzzatina di vino bianco a fuoco vivace,i datterini altri 5/6 m' aggiungere la passatina di ceci e quelli interi,cuocere la pasta e un minuto prima della cottura togliere le canocchie dal sugo per amalgamare bene la pasta una spolveratina di prezzemolo ed è pronto.<br></font>
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</div>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-36217190695624407282017-11-05T01:59:00.002-07:002017-11-05T01:49:25.753-08:00CONSERVA DI PEPERONCINO E FOGLIE CON PATATE<div><span style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_dYzbl3KtPEtqsmuOGxz-yWKUd8Iub4GYbjT6MqMi_KoPKm9OBgPRZqDXHZdiuGOlbMnFYtNBubJlZAK6fj45jd32DydFIRPkgRB_1qoSxPlcnovtP2VT2X87PoWlEbM3SfGA28QDGaaR/s640/blogger-image-1334369089.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_dYzbl3KtPEtqsmuOGxz-yWKUd8Iub4GYbjT6MqMi_KoPKm9OBgPRZqDXHZdiuGOlbMnFYtNBubJlZAK6fj45jd32DydFIRPkgRB_1qoSxPlcnovtP2VT2X87PoWlEbM3SfGA28QDGaaR/s640/blogger-image-1334369089.jpg"></a></div><br></span></div><span style="font-size: large;">In questi giorni gli orti del mio paese sono pieni di foglie di rape che poi faranno le cime,vengono seminate subito dopo aver raccolto le patate,le rape quarantine,sessantine e novantine,per la primavera.Nello stesso tempo nei campi sono spuntate le prime erbe spontanee tenere,un po in ritardo vista la siccità di quest'anno,tarassaco,cicorielle.Una volta venivano usate queste per le “FOGLIE E PATANE” mentre ora si usano le foglie tenere delle prime rape,un piatto tipico del mio paese e un po di tutta l’Irpinia.Un piatto molto semplice ma saporito come dico sempre la cosa importante sono le materie prime. È capitato più volte di aver postato la ricetta sul blog ma stavolta ci ho aggiunto una conserva a crema che ho fatto un paio di settimane fa e che ci sta come il cacio sui maccheroni a mio parere.Per la conserva ho usato i peperoncini piccantissimi dell’orto,e peperoni tondi rossi,</span><br>
<span style="font-size: large;">Dopo averli lavati,puliti dei semi,fatti a pezzi rigorosamente con i guanti,si sbollentano in metà e metà aceto bianco e acqua e sale per circa 1m’ si scolano si lasciano raffreddare,e ben scolare poi con il mix fare una crema o anche con un passatutto e lasciarlo un po granuloso,farlo asciugare dall’acqua di cottura ancora e versare nei vasetti che prima sono stati sterilizzati e un po' di olio evo fatto scorrere per le pareti,io per sicurezza(senza riempirli troppo) e ancora coperti con olio e chiusi bene li ho fatti bollire ancora circa 20 minuti per sterilizzarli bene,in una pentola con canovaccio.</span><br>
<span style="font-size: large;">Questa crema l’ho usata mischiata nelle foglie e patate ma volendo si può aggiungere a tanti piatti a chi ama il piccante perché è piccantissima,una volta aperta conservare in frigo.</span><br>
<span style="font-size: large;">Per le FOGLIE E PATATE </span><br>
<span style="font-size: large;">Sbollentare le foglie</span><br>
<span style="font-size: large;">Cuocere le patate e farne un purè </span><br>
<span style="font-size: large;">In una padella con aglio olio e peperoncino (io in questo caso senza peperoncino perché ho messo la crema dopo)</span><br>
<span style="font-size: large;">Saltare le foglie tagliate un poco togliere gli spicchi di aglio e aggiungere il purè di patate salare se ce ne fosse bisogno, girare e rigirare finché si amalgamano,(volendo all'aglio e olio soffriggere dei pezzetti di pane raffermo,).</span><br>
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cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-80317411856431097102017-10-31T06:49:00.001-07:002017-10-31T07:09:13.857-07:00POLENTA BIANCA CON GENOVESE DI BACCALÀ<div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDKeg_05EJWKYx_IVCl24Uy3GhMUDP_TN8hL-x4M2SW-6_GFhono_V2k6SjgVp9dWtyYpbGyyCDzf0CJh3Z3zg3A4Xpmv5pN-FZQ8VsuJZasetAPYh84Hk2zuqCCIEu64wa2lGL8kcGf9/s640/blogger-image-1198032826.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjaDKeg_05EJWKYx_IVCl24Uy3GhMUDP_TN8hL-x4M2SW-6_GFhono_V2k6SjgVp9dWtyYpbGyyCDzf0CJh3Z3zg3A4Xpmv5pN-FZQ8VsuJZasetAPYh84Hk2zuqCCIEu64wa2lGL8kcGf9/s640/blogger-image-1198032826.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96cgXu6_H2H1K8tCgsEpudPnZyXmlbnaSdRtomGkHokRBbqpDSZsTgF5xEGxvBLNzi4ph29ANvZPuDncugcAx77O-WBxpcNKbU87QvCIIxVJDO_-8b2N06Byj-T4FN4IFtjWEPwvQv4Wi/s640/blogger-image--659085020.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg96cgXu6_H2H1K8tCgsEpudPnZyXmlbnaSdRtomGkHokRBbqpDSZsTgF5xEGxvBLNzi4ph29ANvZPuDncugcAx77O-WBxpcNKbU87QvCIIxVJDO_-8b2N06Byj-T4FN4IFtjWEPwvQv4Wi/s640/blogger-image--659085020.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkkOjoIBBkonuVoSP33-PUMnuDeJu4TNi2KFhkg0xHWKUdvqHM_jW7fSAmmrmBNZIyiiR7h7l04PVdPOIr82-pa00DZ6Xz41bAhq4FwEx_9W66Np8DabrlfxJWNvgsnSQQhG-TYVT8z_kV/s640/blogger-image--578297514.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkkOjoIBBkonuVoSP33-PUMnuDeJu4TNi2KFhkg0xHWKUdvqHM_jW7fSAmmrmBNZIyiiR7h7l04PVdPOIr82-pa00DZ6Xz41bAhq4FwEx_9W66Np8DabrlfxJWNvgsnSQQhG-TYVT8z_kV/s640/blogger-image--578297514.jpg"></a></div><br></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Le giornate sono ancora calde ma la voglia di una bella polenta è stata fortissima,specialmente dopo che ho comprato una meravigliosa farina di mais bianca alla sagra del mio verde paese irpino,una farina di grani antichi coltivata da un sognatore che cerca di coltivare come una volta rispettando il territorio.Poi ho raccolto le ultime cipolle e sedano dall’orto che hanno dato al tutto un gusto strepitoso.</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">POLENTA BIANCA CON GENOVESE DI BACCALÀ </span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ho lanciato un po alla volta la farina in acqua salata e un goccio di olio con una frusta l’ho girata velocemente dal centro ai bordi,una volta messa tutta la farina ho iniziato a girare con una cucchiaia di legno,per circa un'ora, la quantità che ho usato è di 250gr di farina e circa 2 litri di acqua </span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Per la genovese ho messo nel mixer 4 belle cipolle ramate,una costa e foglie di sedano,carota,tritate finemente,stufate in olio evo per circa mezz'ora aggiungendo se necessario un po di brodo vegetale,prendere poi il baccalà ammollato le parti meno nobili farle bollire in un po di acqua per togliere meglio la polpa che verrà usata e la pelle che viene tolta,mentre l’acqua filtrata verrà aggiunta alle cipolle,la parte più polposa verrà pulita dalla pelle e le lische con attenzione, tagliata a pezzettini infarinati e aggiungere alle cipolle,una bella spruzzatina di vino bianco, io ho usato del buonissimo greco di tufo ;-) sfumare e aggiungere l’acqua del baccalà,la polpa bollita e brodo vegetale se necessita.Cuocere per circa un'ora e mezza ancora.Quando la polenta sarà pronta impiattare e versare su la genovese a chi piace una bella spolverata di pecorino,io ho usato del carmasciano ; - ) e del peperoncino F-A-V-O-L-O-S-A e goduriosa.</span><br>
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cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-84490639641605520472017-10-21T06:48:00.001-07:002017-10-21T06:56:02.829-07:00SPAGHETTI CON PORCINI E DATTERINO GIALLO<div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5XXz1gJWJ55z4y3omCxC6rmSAqlySMo5C-36SKa2AqTbAEdtmU1T2jHjS0zFv3LpKieyL7wd9rgoi7E4g2RqA10yMCwTdS7kv8oO4S_nY-DMUletvfKfTIBtTi7ibE_lxni2w1gcNOypo/s640/blogger-image-2114073965.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5XXz1gJWJ55z4y3omCxC6rmSAqlySMo5C-36SKa2AqTbAEdtmU1T2jHjS0zFv3LpKieyL7wd9rgoi7E4g2RqA10yMCwTdS7kv8oO4S_nY-DMUletvfKfTIBtTi7ibE_lxni2w1gcNOypo/s640/blogger-image-2114073965.jpg"></a></div><br></span></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">A volte basta veramente poco, avere prodotti buoni e fare un bel piatto di SPAGHETTI AI FUNGHI PORCINI </span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">naturalmente </span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">spaghetti </span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Datterino giallo </span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Origano </span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Porcini</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Aglio </span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Olio peperoncino o </span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">come si nota dalla foto un olio che ho fatto io con peperone tondo e peperoncino piccantissimo(prossimamente la ricetta)</span><br>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">In una padella soffriggere olio e aglio i funghi a pezzetti aggiungere i datterini in vasetto con polpa,salare e cuocere una decina di minuti saltarci gli spaghetti al dente.</span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-20206953702230547252017-10-18T07:52:00.003-07:002017-10-18T08:11:30.435-07:00TAGLIATELLE CON SALSA TIPO CARBONARA DI JAMIE OLIVER<div><span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div><div><span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div><span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div><span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidpC7aEI_IO_xzk5U6LQee7AXcXhYq4Ire9tDfUGhY945cwq5V70rD5-fPTDj-VxGXJ_WnP7wf9ETIjrVXgnJFiY8Qq9rwwBcvzzb7ruAmmdvKwR52QGWPItpdXEZEsnZYsiQETWRhiU-Q/s640/blogger-image--811981040.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEidpC7aEI_IO_xzk5U6LQee7AXcXhYq4Ire9tDfUGhY945cwq5V70rD5-fPTDj-VxGXJ_WnP7wf9ETIjrVXgnJFiY8Qq9rwwBcvzzb7ruAmmdvKwR52QGWPItpdXEZEsnZYsiQETWRhiU-Q/s640/blogger-image--811981040.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMTJGKSybp7gPNraXx1VwMlISBx_18j6KBWlSraMutcVwA2wxa09AI7Uzu3HwhNNln7-zZTGRKReQB2brgykYMAZE1-yuwdFhqhUiW6JKcYO7HtDUhbzLKDXRhcdDNK46MdRsiRbAQ0_JZ/s640/blogger-image--572355245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMTJGKSybp7gPNraXx1VwMlISBx_18j6KBWlSraMutcVwA2wxa09AI7Uzu3HwhNNln7-zZTGRKReQB2brgykYMAZE1-yuwdFhqhUiW6JKcYO7HtDUhbzLKDXRhcdDNK46MdRsiRbAQ0_JZ/s640/blogger-image--572355245.jpg"></a><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMTJGKSybp7gPNraXx1VwMlISBx_18j6KBWlSraMutcVwA2wxa09AI7Uzu3HwhNNln7-zZTGRKReQB2brgykYMAZE1-yuwdFhqhUiW6JKcYO7HtDUhbzLKDXRhcdDNK46MdRsiRbAQ0_JZ/s640/blogger-image--572355245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLcpjOZtD9oXIcig1O7__B-8-xn6V1WrtXtOpyJWDT9SwJCiI1rt6UYl3S8HOpb4ya9Oh2Glj0fDikfUkQJSyi3D8f2LBqj0DDPL4TsTWfdiyG_GhBH8S1Ae8K7_REhKkq_auxXqQqxHl/s640/blogger-image--1320675116.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqLcpjOZtD9oXIcig1O7__B-8-xn6V1WrtXtOpyJWDT9SwJCiI1rt6UYl3S8HOpb4ya9Oh2Glj0fDikfUkQJSyi3D8f2LBqj0DDPL4TsTWfdiyG_GhBH8S1Ae8K7_REhKkq_auxXqQqxHl/s640/blogger-image--1320675116.jpg"></a></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwBe8q033PvAxdH9PeLF8XCBPRzeYIPE71J2V272jNnSidX1eh_hk0cu5SSc7n5UxQZIpWk478ZH8XCs0qMx0oij9XgYjQcFe8M4OMn_VYZl3CiQkH3kAEic3nuKDOxFpdu1YiJkf47NJF/s640/blogger-image--209688887.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwBe8q033PvAxdH9PeLF8XCBPRzeYIPE71J2V272jNnSidX1eh_hk0cu5SSc7n5UxQZIpWk478ZH8XCs0qMx0oij9XgYjQcFe8M4OMn_VYZl3CiQkH3kAEic3nuKDOxFpdu1YiJkf47NJF/s640/blogger-image--209688887.jpg"></a></div><br></span></div> Dopo l’anniversario e le belle foto è il momento di una bella ricetta,questa appena l’ho vista in un video, precisamente una ricetta di Jamie Oliver ho pensato la faccio domani è così è stato,di solito in una ricetta cambio sempre qualcosa ma stavolta non ho cambiato proprio niente l’unica cosa ho fatto le tagliatelle a mano con le uova fresche delle galline di mia madre che mangiano granturco biologico e vivono all’aperto.</span><br>
<span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Tagliatelle con salsa alla carbonara.Lo so la carbonara è carbonara poi fatta da un inglese,ma tra i tanti grandi chef quello che preferisco e che ogni tanto seguo è proprio Jamie Oliver.</span><br>
<span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">La pasta l’ho fatta come sempre per ogni persona circa 100gr di farina di cui 70gr 0 e 30gr farina di grano duro rimacinata,un uovo,un filino di olio sale.</span><br>
<span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Per la salsa</span><br>
<span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Una salsiccia,un tuorlo,pepe in grani da macinare o pestare al momento,un cucchiaio di parmigiano e uno di pecorino per persona circa,olio,prezzemolo.</span><br>
<span style="background-color: #fff2cc; color: #e69138; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Dalla salsiccia si ricavano piccole polpettine,che vanno rotolate su del pepe nero pestato,un filo di olio in padella e saltare le polpettine,nel frattempo cuocere le tagliatelle e versarle nella padella delle polpettine conservando un po di acqua di cottura,in una ciotola intanto si sbattono i tuorli e su ogni 3 anche l’albume,con il formaggio e il prezzemolo tritato.a fuoco spento dopo aver saltato le tagliatelle con le polpettine e un po di acqua di cottura aggiungere le uova saltare il tutto e impiattare.</span><br>
<br>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-6902197024438518842017-10-08T12:12:00.003-07:002017-10-09T12:27:58.942-07:00DIECI ANNI DI BLOG ❤️<div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnypjQqHHABcWSkD5cz9wkHIb5yl2dj7y-6okJ9ClqNlNqCaiCnx_oMykpiRZg9NAaq-n0kASFrp9f30P3Wlmh8MwoGgY5vzidrrUUylILCad8NdTanH59PK5RvqUosWjMUyXoxbFRYDWJ/s640/blogger-image-50108061.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnypjQqHHABcWSkD5cz9wkHIb5yl2dj7y-6okJ9ClqNlNqCaiCnx_oMykpiRZg9NAaq-n0kASFrp9f30P3Wlmh8MwoGgY5vzidrrUUylILCad8NdTanH59PK5RvqUosWjMUyXoxbFRYDWJ/s640/blogger-image-50108061.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfeaPRrYzmQ42eIyuONgZ5WCGv_AZ7Scrxqf0zmJ0Dy05wYbuBxUtaXB4XZlS0xxnocrcH9rXWq4CwnQmnFOqtWarnZrkMEyEAYvqg_RwFw52IJ14mqBt2L52WBQecOZ78BzeIdqTEO-h/s640/blogger-image-706454371.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSfeaPRrYzmQ42eIyuONgZ5WCGv_AZ7Scrxqf0zmJ0Dy05wYbuBxUtaXB4XZlS0xxnocrcH9rXWq4CwnQmnFOqtWarnZrkMEyEAYvqg_RwFw52IJ14mqBt2L52WBQecOZ78BzeIdqTEO-h/s640/blogger-image-706454371.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgv-X9YHA5mDyaeBguOBWB3j6HNrxuT0al9dXLLpZFACL4P0BfumnO4Orsl029DWIzWDdV31qLTOBw01VDDY2uULH3JteHwmde5Li3_aScuVCq6K_lqW5njuQLFM45xz7B_qszl9qW6_xPI/s640/blogger-image-649107019.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_0QG1NYK2Y-LJuqPftH8SJmaa5vvKVmjy73t-z1tDaB58V4sN4z_YwiMNXiR2UKGdzX_lg_Cy5TXxFmdF6NLDwrTpuIC7TBMfdrcE-qjdFuP6qlus3lYimTYsD-bAiusLQLd5DelOOZtG/s640/blogger-image-173769379.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_0QG1NYK2Y-LJuqPftH8SJmaa5vvKVmjy73t-z1tDaB58V4sN4z_YwiMNXiR2UKGdzX_lg_Cy5TXxFmdF6NLDwrTpuIC7TBMfdrcE-qjdFuP6qlus3lYimTYsD-bAiusLQLd5DelOOZtG/s640/blogger-image-173769379.jpg"></a><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_0QG1NYK2Y-LJuqPftH8SJmaa5vvKVmjy73t-z1tDaB58V4sN4z_YwiMNXiR2UKGdzX_lg_Cy5TXxFmdF6NLDwrTpuIC7TBMfdrcE-qjdFuP6qlus3lYimTYsD-bAiusLQLd5DelOOZtG/s640/blogger-image-173769379.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK56eY2Et6-oRUnzBPAWIApZ5GXeGvLFNMu_8x42AmoK9AvOtdN99SAxBZTTsg9Uy30NFLv6bfNgVV-4IzBRwCP57I6e1cG0_MR3AQGNqWJrZGunKUNXvvYrYvo6_XwCCUogG3WT3xaeyr/s640/blogger-image-944749869.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiK56eY2Et6-oRUnzBPAWIApZ5GXeGvLFNMu_8x42AmoK9AvOtdN99SAxBZTTsg9Uy30NFLv6bfNgVV-4IzBRwCP57I6e1cG0_MR3AQGNqWJrZGunKUNXvvYrYvo6_XwCCUogG3WT3xaeyr/s640/blogger-image-944749869.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBqyQElAO_PjEkKGilobbzfhWwYoVtYPr-6PGhk0ONmzLWh5CJbFUXqNntEKoHnbt5ohNr_XHSjuJ-x2oaKMcD-fl5qBt2jZKyTdkY9KDSYuF8Sdl_1JgZzrUf7Ze5iRz1PjN-CUtL-ws/s640/blogger-image--37291770.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiBqyQElAO_PjEkKGilobbzfhWwYoVtYPr-6PGhk0ONmzLWh5CJbFUXqNntEKoHnbt5ohNr_XHSjuJ-x2oaKMcD-fl5qBt2jZKyTdkY9KDSYuF8Sdl_1JgZzrUf7Ze5iRz1PjN-CUtL-ws/s640/blogger-image--37291770.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAzNK7maNlgD8IRDs1tMZeSTB5xbWyizsSZ42lHVPfolXoUnyY9gAgY1FbKAxjhtmSQ9jpLq-9qJJg4Jx3J-8g3zG7ryV8o7rTNPHD3NKw0xCExw9oNRc3e6QM8gh7yGI-giKZmIeQvrP1/s640/blogger-image-1637165876.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAzNK7maNlgD8IRDs1tMZeSTB5xbWyizsSZ42lHVPfolXoUnyY9gAgY1FbKAxjhtmSQ9jpLq-9qJJg4Jx3J-8g3zG7ryV8o7rTNPHD3NKw0xCExw9oNRc3e6QM8gh7yGI-giKZmIeQvrP1/s640/blogger-image-1637165876.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVRBNmY5w9fOdGUVam1Q70LxvtVdkSfTz6gg4ilHITWvBnB2Iuww8UycIS6Z4odcfbgMztQA30vqzKH5uGG1WjhrH3blbBDoJvf32Ylr3GJIULn6T_iElSPwsFMvkcg1xH-G3sNxrpkJSZ/s640/blogger-image--143906311.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVRBNmY5w9fOdGUVam1Q70LxvtVdkSfTz6gg4ilHITWvBnB2Iuww8UycIS6Z4odcfbgMztQA30vqzKH5uGG1WjhrH3blbBDoJvf32Ylr3GJIULn6T_iElSPwsFMvkcg1xH-G3sNxrpkJSZ/s640/blogger-image--143906311.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></span></div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">In questi giorni ho dato un'occhiata ai primi post del mio blog,9 ottobre 2007 il primissimo!!! 10 anni di blog che emozione!!! Non ho mai pensato che sarebbe durato tanto!!!! Eppure è ancora vivo e vegeto :-) sinceramente non trovo che dal quel primo post il blog sia cambiato molto,almeno a me così sembra, la mia cucina è rimasta una cucina semplice,di stagione,prodotti di qualità,ma anche tanta curiosità verso la cucina del mondo.Anche le foto più o meno, tranne che ora molto spesso le faccio con il cellulare sono quasi sempre fatte in fretta in fretta prima di mangiare,perché i post del mio blog sono frutto di quello che preparo per la mia famiglia o per gli amici,non preparo un set apposta per fare belle fotografie e non butto mai nulla di quello che ho preparato “a buon intenditore poche parole” alla fine è il blog che volevo, solo una volta ho cambiato banner e proprio non riesco a cambiare niente uh!!!!! A volte sono tentata ma poi resto tutto com'è.Comunque anche se ci vuole tempo e pazienza per tenere un food blog, alla fine dopo dieci lunghi anni posso dire che è un’esperienza davvero bella,è un pezzo della mia vita.Per questa occasione importante ci vorrebbe una bella ricetta, un piatto particolare,succulento,ma alla fine ho deciso per delle foto dei prodotti del mio orto sinergico,i prodotti del mio bosco che ho raccolto oggi,castagne sorbe,porcini,un bel cesto di mele,una bella pagnotta di pane fatto con farine non raffinate con lievito madre nel mio piccolo forno a legna e un bel fagottino di peperoncini,anche perche oltre che semplice sono anche un po' piccantina,poi il mio blog si chiama IL SAPORE DELLA TERRA e allora per questa ricorrenza non potevo che mettere i sapori della mia terra,curata con il cuore in modo più naturale possibile.(Le foto dei peperoncini e del pane sono della mia dolce metà) ❤️ Ora voglio anche ringraziare tutti quelli che sono passati anche per una sbirciatina GRAZIE.❤️</span><br>
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cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-71645169297570262282017-09-24T01:49:00.002-07:002017-09-24T01:54:24.061-07:00POLPO ARROSTITO SU VELLUTATA DI PATATE ALLO ZAFFERANO<div><span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38T4_7-Fc7Ez2kJSJcj_ioMeVjlbqhfgbVIDNZ0Ripa5GS1c2jLYNimX_Bad4o_jln1AHW9b7MMQAsh2S68fcp7DiL0Hdj2smncefo2Ec5IByaVb1dmRAXnzpEXPtbAP1bZPoaevPfQUW/s640/blogger-image-1203165890.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi38T4_7-Fc7Ez2kJSJcj_ioMeVjlbqhfgbVIDNZ0Ripa5GS1c2jLYNimX_Bad4o_jln1AHW9b7MMQAsh2S68fcp7DiL0Hdj2smncefo2Ec5IByaVb1dmRAXnzpEXPtbAP1bZPoaevPfQUW/s640/blogger-image-1203165890.jpg"></a></div><br></span></div><span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Dopo una lunga e calda estate dove il sole ha picchiato parecchio ora si affaccia un sole tiepido e piacevole il clima che io amo, posso fare lunghe passeggiate nei boschi l’unico e grosso neo le vacanze dei miei figlioli finiscono e tornano a studiare lontano da casa,allora prima della partenza preparo tante cose buone e per il compleanno del figliolo minore,che è stato ieri ho preparato il POLIPO ARROSTITO SU UNA VELLUTATA DI PATATE ALLO ZAFFERANO un piatto che è piaciuto tantissimo</span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti</span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Polpo (di circa 2kg) </span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Patate </span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Zafferano</span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Olio </span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sale </span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Pepe</span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Prezzemolo</span><br>
<span style="background-color: #cfe2f3; color: #990000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Bollire in poca acqua salata il polpo per circa 20 m’ lasciarlo raffreddare nella sua acqua,prenderlo e tagliarlo in pezzi grossolani e condirlo con sale pepe olio e prezzemolo e lasciarlo marinare almeno un'ora nel frattempo bollire le patate senza buccia a tocchetti, frullare con un po della sua acqua salata con il frullatore a immersione con olio sale e pepe deve risultare fluida e lo zafferano sciolto sempre in un po di acqua calda delle patate.Prendere poi il polpo sgocciolato dalla marinata e metterlo su una piastra caldissima e arrostirlo 2m’ a lato mettendo un po dell’olio della marinata e adagiare sulla vellutata che nel frattempo è stata impiattata una spolverata di prezzemolo ed è pronto per mangiare.</span><br>
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cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-82691271158717776312017-08-26T03:09:00.000-07:002017-08-26T03:22:50.574-07:00ARROSTO PANCETTA PORCHETTA!!!!!! IN FORNO A LEGNA<div><span style="background-color: #fff2cc; color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div><span style="background-color: #fff2cc; color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div><span style="background-color: #fff2cc; color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkoK4WbAnFvGBC0np50uOHSDOP4efHpV3Z0st6-BDYC7rhqJSAQ-QLjo1OItSzB8sgb1iw69cYDQClf-n_XtaoN0-bXANYylFUZE9mzYAnHNnLa98XdVbd_zwCYoYUjYQdLh29mSl2whg4/s640/blogger-image-283100294.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkoK4WbAnFvGBC0np50uOHSDOP4efHpV3Z0st6-BDYC7rhqJSAQ-QLjo1OItSzB8sgb1iw69cYDQClf-n_XtaoN0-bXANYylFUZE9mzYAnHNnLa98XdVbd_zwCYoYUjYQdLh29mSl2whg4/s640/blogger-image-283100294.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGmPdPixxX45UHwDo-57xlSOVQsSXIOEA2vevbh228ApBr1AfH9gtSwAwbIXlTOd7LRVEbuXgd-Fx9TAoUk-1fo5G7HeOQEEClsxGWL0SV9GkoC4lo2KmL2gsvT_pqCaK95vbxnjkoLOw2/s640/blogger-image--1574448636.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhGmPdPixxX45UHwDo-57xlSOVQsSXIOEA2vevbh228ApBr1AfH9gtSwAwbIXlTOd7LRVEbuXgd-Fx9TAoUk-1fo5G7HeOQEEClsxGWL0SV9GkoC4lo2KmL2gsvT_pqCaK95vbxnjkoLOw2/s640/blogger-image--1574448636.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlY-0LUABb0_B352ooKDWpqQHC1kr9cYuutA5Ew8PNBngcAKkYxX1B1KLVAhTMZaImA5l-mD942dli8cA9OqjyrSXjYDaOnrcxAZvISlSg-xq4q2LiPcKQnuJAU3DVbEvRazGYaZKFB42/s640/blogger-image--600873601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlY-0LUABb0_B352ooKDWpqQHC1kr9cYuutA5Ew8PNBngcAKkYxX1B1KLVAhTMZaImA5l-mD942dli8cA9OqjyrSXjYDaOnrcxAZvISlSg-xq4q2LiPcKQnuJAU3DVbEvRazGYaZKFB42/s640/blogger-image--600873601.jpg"></a><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmlY-0LUABb0_B352ooKDWpqQHC1kr9cYuutA5Ew8PNBngcAKkYxX1B1KLVAhTMZaImA5l-mD942dli8cA9OqjyrSXjYDaOnrcxAZvISlSg-xq4q2LiPcKQnuJAU3DVbEvRazGYaZKFB42/s640/blogger-image--600873601.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeSzcRQB966gvI2N8-_UA92igjpUhNz548w7F6tCAWr4SChBC_O5kUVm1wVcanLFG3azTMEjHVp34KQ6emuHOISbnIodnY6GEGUM72i1eVUr8bhOazKcjQh5whhx8WaQ81glgac1jnr5da/s640/blogger-image--614634158.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeSzcRQB966gvI2N8-_UA92igjpUhNz548w7F6tCAWr4SChBC_O5kUVm1wVcanLFG3azTMEjHVp34KQ6emuHOISbnIodnY6GEGUM72i1eVUr8bhOazKcjQh5whhx8WaQ81glgac1jnr5da/s640/blogger-image--614634158.jpg"></a></div></div><br></span></div>Tanti sono i giorni passati dall’ultimo post giorni tanto caldi anche per il mio piccolo paese di montagna,tanta siccità grande sofferenza per piante e animali in natura,il mio piccolo orto sinergico irrigato a dovere ha dato casa a uccellini rospi,ricci,e ogni tipo di insetto, disseta un po chi può con due secchi d’acqua sempre pieni.Api,vespe,bombi,che mi circondano,senza farmi alcun male almeno per adesso!!!! Intorno tutto brullo,ma non è la prima volta per come ricordo io,ci sono state estati caldissime e estati piovose!!! Comunque il bel tempo le caldi serate hanno favorito l’accensione del forno a legna in terrazzo,ci ho cucinato di tutto,l’altro giorno però ho superato ogni limite!!!! Ho fatto dei tegamini orecchiette e fusilli freschi, pane con lievito madre farina 0 e segale,focaccine sempre con lievito madre e farina 0,pizza, biscotti al limone e dulcis in forno un arrosto PORCHETTA PANCETTA che ha cotto per cinque ore e vi posso assicurare che non era buona ma strabuona!!! Ora dico come l’ho preparata:</span><br>
<span style="background-color: #fff2cc; color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Dal macellaio ho preso un bel pezzo di pancetta magra di maiale,un pezzo di cotenna che potesse coprire il pezzo di pancetta arrotolata,(la prossima volta però metterò anche un filetto o un pezzo di arista) al centro,ho fatto un trito di rosmarino,salvia,aglio,sale aromatizzato con buccia di limone,(volendo buccia fresca di limone grattugiata) pepe.Ho sparso il trito sulla cotenna e sulla pancetta ho arrotolato il tutto e legato con spago da cucina,sale e pepe in superficie,l’ho poi messo in una teglia di terracotta con coperchio per essere precisa il Romertopf,regalo di una cara amica,ho messo tutto dentro con ancora un po di rosmarino e salvia,un bicchiere di vino bianco secco. Dopo aver sfornato i tegamini il pane le focaccine i biscotti ho infornato e cotto per circa 5 ore girandolo una volta e aggiunto ancora vino l’ho sfornato lasciato una ventina di minuti l'abbiamo mangiato anche con delle patate novelle dell’orto,con buccia incartocciate con carta alluminio sale grosso olio sale pepe e rosmarino,una goduria indescrivibile!!!! Le foto non sono un granché e non c'è tutto perché difronte a tanta bontà non sempre si ha voglia di fotografare !!!! ; ) </span><br>
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cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-77104708465814214772017-07-15T09:46:00.001-07:002017-07-15T09:55:52.977-07:00BUCCE DI MELANZANA SOTT'OLIO<div><span style="background-color: #fff2cc; color: #741b47; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtFhXLLOiP6jyBuhiaT0c6zfRtuS_0rvZd6-3JOUdSdhX__M3RI9F7vvked-dYGHWzksEbHoalEfQLP3Nh0DkvJj0JYFPHJ5SOF4bIVz80sjcwtyiawWieRGrIBYsDXpSnFPr4nZfSnMlo/s640/blogger-image--1028199689.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtFhXLLOiP6jyBuhiaT0c6zfRtuS_0rvZd6-3JOUdSdhX__M3RI9F7vvked-dYGHWzksEbHoalEfQLP3Nh0DkvJj0JYFPHJ5SOF4bIVz80sjcwtyiawWieRGrIBYsDXpSnFPr4nZfSnMlo/s640/blogger-image--1028199689.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9paYnIl3kV3DlzZ0hW4_t4wH87TPHixBifu75Wvu6EFxIdXMohPKr8vtp38HkFaTHRK0vh-WUaEoHJey0UG6jmhTKI2DrzGlx2MACDmV1ggiKcahQNHZYay62leXOjaC-q6FeTohpztph/s640/blogger-image--736748562.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9paYnIl3kV3DlzZ0hW4_t4wH87TPHixBifu75Wvu6EFxIdXMohPKr8vtp38HkFaTHRK0vh-WUaEoHJey0UG6jmhTKI2DrzGlx2MACDmV1ggiKcahQNHZYay62leXOjaC-q6FeTohpztph/s640/blogger-image--736748562.jpg"></a></div><br></span></div><span style="background-color: #fff2cc; color: #741b47; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div><span style="background-color: #fff2cc; color: #741b47; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div>Non si finisce mai d'imparare quando mia sucera mi ha detto: ho provato e poi subito messo bucce di melanzane sott'olio e sono buonissime, più della polpa di melanzane, non ci volevo quasi credere finché non le ho provate e vi garantisco che sono buonissime!!!! Ora visto la stagione si trovano delle buonissime melanzane almeno sino a settembre,quindi quando vi capita di usare le melanzane per parmigiane o altro provate a farle che ripeto sono una bontà!!!! Il procedimento è quello delle melanzane sott'olio,sterilizzare i vasetti ,sbollentare in acqua e aceto bianco,sale le bucce il tempo di renderle morbide ma non mollicce,scolare ,raffreddare e condire con olio evo,aglio,origano e peperoncino a chi piace,da sicuramente un tocco in più,metterle in vasetto e conservarle almeno una settimana prima di consumare.Con delle patate bollite condite con aglio olio e origano,dei peperoni verdi fritti con aglio e una spolverata di parmigiano vi preparate una cenetta deliziosa,come ho fatto io.</span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-57047034667533864212017-07-07T03:43:00.001-07:002017-07-07T09:20:06.943-07:00FRITTELLE DI FIORI DI ZUCCA<div><span style="background-color: #fff2cc;"><span style="color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirOr-J7wWr2CMi82ZVt23gvZj-71t193lF1KFrZAlomHLrnyFM129jT5MhYPnEHT2rdhVmN8Rx4Q3Rnyx_2SqN7fLDpvjcupR4ijqQO_Zug0tNM2ST-U08nLgynCeZVj4ZKGZFmFzL5cjW/s640/blogger-image-184418923.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirOr-J7wWr2CMi82ZVt23gvZj-71t193lF1KFrZAlomHLrnyFM129jT5MhYPnEHT2rdhVmN8Rx4Q3Rnyx_2SqN7fLDpvjcupR4ijqQO_Zug0tNM2ST-U08nLgynCeZVj4ZKGZFmFzL5cjW/s640/blogger-image-184418923.jpg"></a></div><br></span></span></div><span style="background-color: #fff2cc;"><span style="color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div><span style="background-color: #fff2cc;"><span style="color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></span></div>Quando si hanno a disposizione prodotti a metro 0 come questi meravigliosi fiori di zucca e scamorze del mio paese della verde Irpinia,dove utilizzano solo latte del paese di felici mucche che vanno al pascolo,quando dai un morso si sente tutto il sapore della genuinità!!! </span></span><br>
<span style="background-color: #fff2cc;"><span style="color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ho fatto una pastella morbida che faceva una anziana signora mia vicina quando mi sono sposata e abitavo in un piccolo vicolo,nei primi giorni d'estate quando iniziava a friggere fiori di zucca il profumo invadeva tutto il vicolo poi arrivava con uno di quei piatti fondi decorati colmi di "pezzelle pe li sciuri re taddo" frittelle di fiori di zucca,croccanti e fumanti.Ieri l'ho pensata tanto a "Za' Colina " zia Nicolina e il suo sorriso contagioso 😃 Questa è la sua ricetta:</span></span><br>
<span style="background-color: #fff2cc;"><span style="color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Farina,lievito di birra,io ho usato quello secco,acqua tiepida,basilico,olio evo prezzemolo,sale pepe.Scamorza per il ripieno.</span></span><br>
<span style="background-color: #fff2cc;"><span style="color: #6aa84f; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Deve risultare cremosa,quindi poi dipende dalla quantità di fiori io ne ho fatti una ventina e ho messo circa 300gr di farina ,una punta di cucchiaino di lievito,un pizzico di zucchero,un filino di olio,sale e pepe,acqua tiepida sino ad avere una consistenza giusta ,si lascia lievitare almeno un ora poi si mette del basilico a pezzettini nella pastella ,intanto i fiori sono stati sciacquati e asciugati si mette un pezzetto di scamorza al centro e s'immergono nella pastella sino a coprire bene si scrolla l'eccesso e si mettono nell'olio di semi ( io olio di girasole ) bollente profondo e si dorano,asciugare un po l'olio in eccesso e mangiarli caldi e croccanti.</span></span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-87533605967750640232017-07-04T09:23:00.001-07:002017-07-04T09:32:15.691-07:00MARMELLATA DI RIBES<div><span style="background-color: #d9ead3; color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSz6xo74Ikc_woLPzNyYByjKpFzc_iDjSBE-aFyL5jO7ivgLLRFZTsIF7TA8PZ8Wsaw31KadMv-uu22Fdvmty7RQ-9erOjGsHY21N0hIj4kTzbhHZhJ0YLyy9puCBBa-iKdklkLsY1JpaD/s640/blogger-image-371656738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSz6xo74Ikc_woLPzNyYByjKpFzc_iDjSBE-aFyL5jO7ivgLLRFZTsIF7TA8PZ8Wsaw31KadMv-uu22Fdvmty7RQ-9erOjGsHY21N0hIj4kTzbhHZhJ0YLyy9puCBBa-iKdklkLsY1JpaD/s640/blogger-image-371656738.jpg"></a><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjSz6xo74Ikc_woLPzNyYByjKpFzc_iDjSBE-aFyL5jO7ivgLLRFZTsIF7TA8PZ8Wsaw31KadMv-uu22Fdvmty7RQ-9erOjGsHY21N0hIj4kTzbhHZhJ0YLyy9puCBBa-iKdklkLsY1JpaD/s640/blogger-image-371656738.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmpsx9jtSGWy2PLg-bQ3dVT5cu_KqB0uKTiLesutzqiQzRB5oBfagZpv8BWrrzHfoW-iQjyQTJEbXY-AIcTmV05MVukuTT7SsUM4agXQFwimEm_WcFOcbSVsRyJp1JL26ohcULiDvVGSi8/s640/blogger-image-1829495822.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmpsx9jtSGWy2PLg-bQ3dVT5cu_KqB0uKTiLesutzqiQzRB5oBfagZpv8BWrrzHfoW-iQjyQTJEbXY-AIcTmV05MVukuTT7SsUM4agXQFwimEm_WcFOcbSVsRyJp1JL26ohcULiDvVGSi8/s640/blogger-image-1829495822.jpg"></a></div></div><br></span></div><span style="background-color: #d9ead3; color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div><span style="background-color: #d9ead3; color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div>Anche se lo trascuro un po' io al mio blog ci tengo davvero tanto e sono orgogliosissima che a ottobre sono 10 anni che è nato e penso di portarlo,anzi spero tantissimo di portarlo ancora avanti per molto molto tempo!!! Oggi posterò una ricetta molto semplice,una marmellata ( lo so che si chiama confettura e che la marmellata è solo di agrumi ma da quando sono nata che la chiamo marmellata e marmellata sarà per sempre ; ) oh!!! MARMELLATA DI RIBES </span><br>
<span style="background-color: #d9ead3; color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">i ribes sono dei frutti che mi fanno tanto tornare in mente la mia infanzia svizzera e le grandi abbuffate che mi facevo , visto che il mio e altri orti tutti avevano grandi siepi di ribes.Cosi appena ho avuto la possibilità di avere un giardino e orto mio ne ho piantate più piante ora hanno circa 20 anni ,quest'anno poi hanno portato tantissimi frutti belli grossi e maturi.Chi mi segue sa che appena arriva l'estate la prima cosa che faccio è un dolce di ribes,ma quest'anno veramente le piante erano pienissime allora ho fatto anche un po di marmellata.</span><br>
<span style="background-color: #d9ead3; color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<span style="background-color: #d9ead3; color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span>
<span style="background-color: #d9ead3; color: #cc0000; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Su un kg di ribes lavati e tamponati per asciugarli un po',passati con il passaverdura a fori piccoli ho messo il succo di un limone e 380 gr di zucchero in una pentola con il bordo spesso e ho fatto cuocere lentamente per circa un ora,girando di tanto in tanto,l'ho travasata nei barattoli prima sterilizzati e capovolti,appena freddi li ho girati e messi al buio in credenza.fra un mesetto il via per burro e marmellata e crostate,dolci e quel che sarà!!! </span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-48261324646561650492017-06-09T08:10:00.001-07:002017-06-09T08:16:22.245-07:00RAVIOLONI VERDI DI RUCOLA<div><span style="background-color: #d9ead3; color: #38761d; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixDp56ULurhwCIFUTL30rH67JGjcJGXAdULx8_QcoipiHIBmhNXfBBEAbOH5im5vME88qUrWRO6Jr6FXRrwNin0U60LgErFtIkhule6oAATVwlwJMwT5cuvzg5FSeltqbyLS5pIPeGnL8D/s640/blogger-image-2005860656.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixDp56ULurhwCIFUTL30rH67JGjcJGXAdULx8_QcoipiHIBmhNXfBBEAbOH5im5vME88qUrWRO6Jr6FXRrwNin0U60LgErFtIkhule6oAATVwlwJMwT5cuvzg5FSeltqbyLS5pIPeGnL8D/s640/blogger-image-2005860656.jpg"></a></div><br></span></div><span style="background-color: #d9ead3; color: #38761d; font-size: large;"><div><span style="background-color: #d9ead3; color: #38761d; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxzMiJ_zEZRh-uWlzU7nEGeMkM3cqv0nKOxN9Vu84IUTGw-gjXokVnSe0wuSZaHCfkxbsgpN1z0Ce0evcECgJhNQOfe6AjBsb82wyaACXLCFrTqqCuHRJy-Rv1qJeSyG0lLb1d750bXep/s640/blogger-image--1345708563.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaxzMiJ_zEZRh-uWlzU7nEGeMkM3cqv0nKOxN9Vu84IUTGw-gjXokVnSe0wuSZaHCfkxbsgpN1z0Ce0evcECgJhNQOfe6AjBsb82wyaACXLCFrTqqCuHRJy-Rv1qJeSyG0lLb1d750bXep/s640/blogger-image--1345708563.jpg"></a></div><br></span></div>Ci fu un periodo che la rucola veniva messa ovunque,un “letto di rucola non mancava mai !!! Bhè visto che il mio orto è pieno di rucola in qualche modo bisogna usarla,Bruschette a volontà,pesto a volontà,ma da quando ho scoperto quanto è buona nell’impasto della pasta fatta a mano e anche negli spatzli ,sto impastando a tutta forza!!!! Oggi è stata la volta dei ravioli verdi di rucola,ripieni di ricotta,mozzarella,parmigiano sale pepe e prezzemolo.</span><br>
<span style="background-color: #d9ead3; color: #38761d; font-size: large;">Basta mettere nell'impasto sempre per ogni 100gr di farina 0 e rimacinata,un uovo,un filino di olio sale e su 400gr circa di farina un mazzetto di rucola sbollentata un paio di minuti e poi frullata con frullatore a immersione, aggiungere farina fino a che l’impasto non sarà né troppo morbido né troppo duro lasciarlo riposare una mezz'ora e poi stendere la sfoglia.</span><br>
<span style="background-color: #d9ead3; color: #38761d; font-size: large;">Li ho conditi con sughetto di pomodoro fresco e basilico le prime foglie dell’orto sinergico!!! E una crema di provolone irpino(basta riscaldare del latte intero o panna aggiungere il provolone a pezzettini sciogliere a fuoco lento passarci un po il frullatore a immersione ed è pronta</span><br>
<br>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-4263484733235185982017-05-22T00:56:00.003-07:002017-05-22T01:01:51.836-07:00ORECCHIETTE O CECALUCCOLI ?<div><span style="color: #990000; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIbi32A04FNcUVXWdsMcoxbI8ymJX5yrl7azlYyK4eRjlIW9pBafx3R0DWNj2pus-V1ksJUnh7fOxXqPZGyORo46YxpOX6DW6SwzeT74tznrNcM07WbhQzAwLsbWdDVhi5yMp_wwJscHH9/s640/blogger-image--313756160.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIbi32A04FNcUVXWdsMcoxbI8ymJX5yrl7azlYyK4eRjlIW9pBafx3R0DWNj2pus-V1ksJUnh7fOxXqPZGyORo46YxpOX6DW6SwzeT74tznrNcM07WbhQzAwLsbWdDVhi5yMp_wwJscHH9/s640/blogger-image--313756160.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOBDxsldq56buXq6V4GpIJJGRjW7Y3QrWyclJFI_Fm_frN91eORfQNdU5JSm09-BLGyjF8hVR0iFKpra6lhVC-dFmZtBwZx1uaqb07zNEM_KByOBsbX963XvnCJtwW9EO1vChToCbRYev6/s640/blogger-image-1330036759.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiOBDxsldq56buXq6V4GpIJJGRjW7Y3QrWyclJFI_Fm_frN91eORfQNdU5JSm09-BLGyjF8hVR0iFKpra6lhVC-dFmZtBwZx1uaqb07zNEM_KByOBsbX963XvnCJtwW9EO1vChToCbRYev6/s640/blogger-image-1330036759.jpg"></a></div><br></span></div><span style="color: #990000; font-size: large;">Non capisco perché un’ Irpina come me si ostina a voler fare le orecchiette pugliesi!!!!! Oh!!! Sarà perché quando guardo le signore baresi che le fanno come se mettessero un cioccolatino in bocca,mi vien voglia di provare,ma poi mi rendo conto che ne deve passare acqua sotto i ponti!!! allora torno subito a fare i miei “ CECALUCCOLI “ Irpini,poi si ci mette anche il mio figliolo grande che mi dice ma quelle orecchiette che hai fatto lasciale!!! È così ho fatto un po' orecchiette un po cecaluccoli,un sughetto semplice di pomodoro e basilico una spolverata di pecorino e niente da dire!!! </span><br>
<span style="color: #990000; font-size: large;">Per l’impasto:</span><br>
<span style="color: #990000; font-size: large;">100gr di farina a persona,di cui 70gr farina grano duro rimacinata,30gr farina 0,un goccio di olio evo,un po di sale,acqua calda qb a rendere l’impasto ne troppo duro né troppo morbido,lavorarlo un pochino fare dei salsicciotti non più grandi di un dito e farsi trasportare dalla pazienza del giorno.</span><br>
<br>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-24802780649535448502017-05-09T02:24:00.002-07:002017-05-09T02:35:04.191-07:00CRESPELLE CON ASPARAGI<div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9GbMv_dIMs5cBkBrdckf983VhBr-n_m9zd_e4rb-1FqERGIfazBQ04zm6HbsYQZ5-8_L2J00D12UidvfCgtrx0DSix3blHo5pfgczQ6GvCguEKQ97VCBSmaaK02taRuTRVnix___X7ZX/s640/blogger-image-1854474266.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhk9GbMv_dIMs5cBkBrdckf983VhBr-n_m9zd_e4rb-1FqERGIfazBQ04zm6HbsYQZ5-8_L2J00D12UidvfCgtrx0DSix3blHo5pfgczQ6GvCguEKQ97VCBSmaaK02taRuTRVnix___X7ZX/s640/blogger-image-1854474266.jpg"></a></div><br></span></div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div>Mi piace scrivere il post con le tonalità del verde,perché sono questi i colori che si vedono maggiormente in natura,in questo periodo,sono i colori delle fave dei piselli degli asparagi!!! E io ne mangio in quantità industriali,le foto non sono un granché di qualità,avevo detto che non avrei usato più il cellulare,ma alla fine è quello che si trova subito a portata di mano senza pensare allo sfondo alla luce tutto più semplice!!! Anche per postarle non devi scaricare non devi trovare la tua memoria oh sta tecnologia!!!! È meglio pensare alla ricetta: </span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">CRESPELLE CON CREMA DI ASPARAGI</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Le facevo già quando ero ragazza,una ricetta presa da un ricettario per le feste che credo ha 30 anni,un po di modifiche però le ho fatte ma molto semplice invece degli asparagi interi ho fatto una crema di asparagi.</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Ingredienti: </span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Per circa 5 crespelle grandi :</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">2 uova,100gr farina,250ml latte,sale</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Poi </span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Prosciutto cotto ,un mazzetto di asparagi,parmigiano,besciamella,scamorza o altro formaggio fondente,gruyere,taleggio,emmentaler .</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sempre mescolando ho aggiuntola farina alle uova poi il latte e un pizzicotto di sale,</span><div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">in una padella larga calda ungere con un pezzetto di burro mettere un mestolo di pastella appena si vede che è diventata soda girare con una spatola,</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">In ogni crespella si adagia una fettina di cotto e la crema di asparagi fatta con gli asparagi sbollentati,parmigiano olio evo,sale pepe,</span></div><div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">ancora formaggio fondente ,piegare a metà e poi a portafoglio,mettere in una teglia imburrata coprire con besciamella parmigiano spolverato e qualche cimetta di asparagi.Buonissime!!!!</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><br></span></div><br><div class="separator" style="clear: both;"><br></div>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-83696614443728983172017-04-12T08:29:00.000-07:002017-04-12T09:07:31.173-07:00PRIMAVERA NELL'ORTO SINERGICO<div><span style="background-color: #d9ead3; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><i><br></i></span></div><i><div><i><div class="separator" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(217, 234, 211); clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCmCybASV_B5xU_-YV_c93NBkGTNxwOres4d4TMlp9H6IvfzfmYaqMk2KQee0LFr2VUWt44eSHekCNHXGX01AjY2OWA1PVLjqmJcS2PW90hutNftDv9Llu83Q_l59ETdZhLx98Mo2gE7OP/s640/blogger-image--310888303.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCmCybASV_B5xU_-YV_c93NBkGTNxwOres4d4TMlp9H6IvfzfmYaqMk2KQee0LFr2VUWt44eSHekCNHXGX01AjY2OWA1PVLjqmJcS2PW90hutNftDv9Llu83Q_l59ETdZhLx98Mo2gE7OP/s640/blogger-image--310888303.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEvZByjI67clH2EYbNfkaPMSj26NZJe_-IFJgvkeQUqaD6PpS3E3STLBGuDTdyNg3QcnxZCyINYMoq2pebDsqdbTviDatOhVSHz4SXfWm_aDStnOpeyUry_XkuC_ZMKH83_DQB2X38OnZZ/s640/blogger-image-1214479613.jpg" imageanchor="1" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(217, 234, 211); margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEvZByjI67clH2EYbNfkaPMSj26NZJe_-IFJgvkeQUqaD6PpS3E3STLBGuDTdyNg3QcnxZCyINYMoq2pebDsqdbTviDatOhVSHz4SXfWm_aDStnOpeyUry_XkuC_ZMKH83_DQB2X38OnZZ/s640/blogger-image-1214479613.jpg"></a><i><div style="display: inline !important;"><i><i><div class="separator" style="clear: both; display: inline !important; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"> </div></i></i></div></i></div></i><i><div class="separator" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(217, 234, 211); clear: both;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYKrYQvEUwWUGkpT-hBlqr8Vu9hJOhNRvAsZwZq6mmcn6HSOY7d_TmN__xpRIKz-3Qj4fcwFPhqMhDSFXmflgU2yE8il855bYB5bBN5gLo_j09a-9uEtQET9j5pOdvkucb7Te0KAP6VEBI/s640/blogger-image-365274863.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYKrYQvEUwWUGkpT-hBlqr8Vu9hJOhNRvAsZwZq6mmcn6HSOY7d_TmN__xpRIKz-3Qj4fcwFPhqMhDSFXmflgU2yE8il855bYB5bBN5gLo_j09a-9uEtQET9j5pOdvkucb7Te0KAP6VEBI/s640/blogger-image-365274863.jpg"></a></div><div class="separator" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(217, 234, 211); clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRsjTIGUZCO8ApMURmBDH1SCECiT_Is-RAAZi9nx7WHON8QFUy_l2QLw-gjyHeto0EKawgftlsvZ8dTlftzNN8K2VhZ8jf2Vavnp3WALdKWBLsD4ryRk4UYp2r4bM99cIXbu8FrrjXI6Rw/s640/blogger-image--1684049349.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgRsjTIGUZCO8ApMURmBDH1SCECiT_Is-RAAZi9nx7WHON8QFUy_l2QLw-gjyHeto0EKawgftlsvZ8dTlftzNN8K2VhZ8jf2Vavnp3WALdKWBLsD4ryRk4UYp2r4bM99cIXbu8FrrjXI6Rw/s640/blogger-image--1684049349.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcSIVL4axvOdUvYhAWgpVeR5DanRRbsz6H8OvNAv2XMiiosftPixuYEh6jcxrvt8KppiA4aDvcOzHVFOykGAseraQRR5FEPNwCB1-BxikgxyZ23p8vsZQ8b3zAEOrXW04LcvFb_ybthzCT/s640/blogger-image-20238220.jpg" imageanchor="1" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(217, 234, 211); margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcSIVL4axvOdUvYhAWgpVeR5DanRRbsz6H8OvNAv2XMiiosftPixuYEh6jcxrvt8KppiA4aDvcOzHVFOykGAseraQRR5FEPNwCB1-BxikgxyZ23p8vsZQ8b3zAEOrXW04LcvFb_ybthzCT/s640/blogger-image-20238220.jpg"></a><i><div style="display: inline !important;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfvYkKcnvOa8u57VHKpobvDlpqvb04Pz2GZWMBEeMzeUofbsU56fHhKuMJTmnsAouhjJn07Kxxgo7Fwpsd54QhLQ3-nYI8y7lrIMpzbWz4-KBDTyMsI_5bCvR8jqZs_6I6Na8R870VLLu6/s640/blogger-image--533324285.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; -webkit-text-size-adjust: auto; background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfvYkKcnvOa8u57VHKpobvDlpqvb04Pz2GZWMBEeMzeUofbsU56fHhKuMJTmnsAouhjJn07Kxxgo7Fwpsd54QhLQ3-nYI8y7lrIMpzbWz4-KBDTyMsI_5bCvR8jqZs_6I6Na8R870VLLu6/s640/blogger-image--533324285.jpg"></a></div></i></div></i><span style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(217, 234, 211);"><i><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></i></span></div><font color="#38761d" face="Arial, Helvetica, sans-serif" size="4"><span style="background-color: rgb(217, 234, 211);">Sono un po di giorni che sto rinnovando l'orto sinergico ,dopo che mi ha regalato un bel cestino di cimette di cavoli neri,della passata stagione,ho seminato tanti semini ,di carote,spinaci,valeriana,carote rosse,porri,agli,scalogni,cavolo nero toscano,cipolle,piantine d'insalata che ho protetto con grossi bottiglioni di plastica ,per difenderle dal gelo e dalle limacce,che sono un tormento!!!! ho piantato piselli fave,ho fatto il macerato d'ortica e l'ho spruzzato per difendere l'orto dai parassiti,ho piantato anche delle piantine di fragoline di bosco che ho preso in montagna domenica dopo una bella passeggiata in montagna.È stato bello vedere un'esplosione di colori,tra il verde intenso.ora spero soltanto che germogliano e che diventano forti piantine.</span></font></i>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-38561499908642057872017-04-01T02:10:00.003-07:002017-04-01T02:39:07.318-07:00GNOCCHI DI ORTICA E RICOTTA<div><div class="separator" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(182, 215, 168); clear: both;"><br></div><div class="separator" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(182, 215, 168); clear: both;"><br></div><div class="separator" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(182, 215, 168); clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><br></div><div class="separator" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(182, 215, 168); clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQBh5-L6mnW6rN6pVAKeLNF4I5_JcpGqSHZyq5cgfMM9wRBDY-JLTBDstlfYlKHfvepgF_58UZfGL6x-YkWkXBIvXxWABPPpQZYxchJ5JK2dMK7_AY-fb8NgwsEGCrLOPEhNBkb56BxHCq/s640/blogger-image--65355473.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQBh5-L6mnW6rN6pVAKeLNF4I5_JcpGqSHZyq5cgfMM9wRBDY-JLTBDstlfYlKHfvepgF_58UZfGL6x-YkWkXBIvXxWABPPpQZYxchJ5JK2dMK7_AY-fb8NgwsEGCrLOPEhNBkb56BxHCq/s640/blogger-image--65355473.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="color: rgb(56, 118, 29); font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large; background-color: rgb(182, 215, 168); clear: both;"> <div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6_318G5ku7o-mAzhOgdPOqSD8k9eYZG8XCRYWzkpPxyO-pPjw8lCy8I2bC5UuhG1ECBPf_fUz04SHpyLZv8zv30mSQ9krT3s-7NND1ozhteLczqBSz8ULT2Gr2Crn6OHGXuLHue2yRUmz/s640/blogger-image-1034663948.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6_318G5ku7o-mAzhOgdPOqSD8k9eYZG8XCRYWzkpPxyO-pPjw8lCy8I2bC5UuhG1ECBPf_fUz04SHpyLZv8zv30mSQ9krT3s-7NND1ozhteLczqBSz8ULT2Gr2Crn6OHGXuLHue2yRUmz/s640/blogger-image-1034663948.jpg"></a></div></div><br></div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div><span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrcH9B7BuXnWXCyC7pS8oGLcumQ4iFIGidqZh9uEGXH6JANcRPGqJJDq-I5i9OTKwmpMe3MnyZ2lyRaPo3tzoNmmxo9IY-KvlCILwwjiyg5SRBmWql0QUKLW-IL5lG1k2llB1zS9BCd5Fv/s640/blogger-image-1778991835.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgrcH9B7BuXnWXCyC7pS8oGLcumQ4iFIGidqZh9uEGXH6JANcRPGqJJDq-I5i9OTKwmpMe3MnyZ2lyRaPo3tzoNmmxo9IY-KvlCILwwjiyg5SRBmWql0QUKLW-IL5lG1k2llB1zS9BCd5Fv/s640/blogger-image-1778991835.jpg"></a></div><br></div><br></span></div>Con le erbe spontanee in questo periodo si possono fare dei bei piatti ,poi almeno da me in Irpinia c'è una bella ricotta sia di mucca che di pecora che stanno brucando erba fresca,allora stavolta ho preparato gli Gnudi come li chiamano in Toscana o Malfatti o semplicemente gnocchi di ortica e ricotta,che alla fine sono il ripieno dei nostri ravioli,però invece di usare gli spinaci ho usato le ortiche e vi assicuro che vengono più saporiti e più delicati.</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Basta raccogliere dei germogli di ortiche in zona possibilmente non inquinata e un paio di guanti.Ci vogliono circa: </span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">300gr di ortica bollita e strizzata</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">300gr di ricotta fresca (pecora o mucca come si preferisce)</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">150gr farina</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">3 cucchiai di parmigiano</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Un uovo</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Sale pepe e volendo un po di noce moscata.</span><br>
<span style="background-color: #b6d7a8; color: #38761d; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: large;">Si amalgama il tutto non deve essere né troppo morbido né duro si formano delle palline e si fanno rotolare nella farina per formare una pellicola e si lasciano riposare in frigo un ora o anche più,poi si mettono a bollire in acqua salata con un cucchiaio di olio per circa 3 minuti (si fanno venire a galla ancora un istante e si cacciano.) poi si possono condire con burro e salvia o con del pomodorino una bella spolverata di parmigiano un po di pepe e fatto!!!! : ) </span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-27975153053949126172017-03-24T02:10:00.002-07:002017-03-24T02:46:29.387-07:00ERBE SPONTANEE<div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><br></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"> <div class="separator" style="clear: both;"> <div class="separator" style="clear: both;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Nra-DkboMx4b18y3cKxKVKcJDarzqt4elRC3ZtEf1Plu7JQuFM_l-PZAJnnNp0CSoE668gBD2Nl6J8yLM1yZWSrHNhMCflLtDE2lUfUoRrDwmUpx9JT6wygTwxcRP9IxKRgNSHF7BHFm/s640/blogger-image--980471190.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_Nra-DkboMx4b18y3cKxKVKcJDarzqt4elRC3ZtEf1Plu7JQuFM_l-PZAJnnNp0CSoE668gBD2Nl6J8yLM1yZWSrHNhMCflLtDE2lUfUoRrDwmUpx9JT6wygTwxcRP9IxKRgNSHF7BHFm/s640/blogger-image--980471190.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Ghbs00vDVYCQjX-Ca6iIhxcAEVBA1S7KTqyG9SMcntRQPtjgz9JroiRBq1mZD8014n1wG-XHzZYtRVRhWxKzbf-X2y2GDCGzXs1bWSrO-iZCsvKOA-gaAJfdILqFs5gCMLHDGTpXM2_U/s640/blogger-image--1760322323.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9Ghbs00vDVYCQjX-Ca6iIhxcAEVBA1S7KTqyG9SMcntRQPtjgz9JroiRBq1mZD8014n1wG-XHzZYtRVRhWxKzbf-X2y2GDCGzXs1bWSrO-iZCsvKOA-gaAJfdILqFs5gCMLHDGTpXM2_U/s640/blogger-image--1760322323.jpg"></a></div></div></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><br></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-s3tB3r-VcvlMnmqpeLt4tIg4XIEaiz9LXdiaIBweUslp0n-hAJ9ZMBIDfK8tgBb3CLtRdhRa7FRQxshWsnMfR1rMY2gkwPGZp-XSF5C2qNqTM_LfTVWqUH4FFhxjKU3Bi6BbZ1ggRsmi/s640/blogger-image--519678256.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-s3tB3r-VcvlMnmqpeLt4tIg4XIEaiz9LXdiaIBweUslp0n-hAJ9ZMBIDfK8tgBb3CLtRdhRa7FRQxshWsnMfR1rMY2gkwPGZp-XSF5C2qNqTM_LfTVWqUH4FFhxjKU3Bi6BbZ1ggRsmi/s640/blogger-image--519678256.jpg"></a></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlokn3ECinm7x_9izIN5b8R7ifGNxo1i-oUdYOLOWE7EkKJtSjbCxIOLHJgv4WNDtVjCrMxoBqQnkXS0VQN1EukUsDjkamE_rgHp8Ikm1iGEt3YoYj4Ude0us9C9mUuQ72IKpdrWu8_UPf/s640/blogger-image--83483133.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlokn3ECinm7x_9izIN5b8R7ifGNxo1i-oUdYOLOWE7EkKJtSjbCxIOLHJgv4WNDtVjCrMxoBqQnkXS0VQN1EukUsDjkamE_rgHp8Ikm1iGEt3YoYj4Ude0us9C9mUuQ72IKpdrWu8_UPf/s640/blogger-image--83483133.jpg"></a></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><br></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><br></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfmkL6MSE0KHX-qzqUTjAGJowVfT06G5iQ1z1uqadtGRiWPhF4fB0rpAh4CUDv7HM3UfT7br4JOzuGmmxutzXKUDBlzMGOnS83lPFKeVD2w6zu-dR26746NDr-F8fWIRC0ECQl-BU9HQC/s640/blogger-image--1706890360.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNfmkL6MSE0KHX-qzqUTjAGJowVfT06G5iQ1z1uqadtGRiWPhF4fB0rpAh4CUDv7HM3UfT7br4JOzuGmmxutzXKUDBlzMGOnS83lPFKeVD2w6zu-dR26746NDr-F8fWIRC0ECQl-BU9HQC/s640/blogger-image--1706890360.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><font color="#6aa84f" size="4"> </font><font color="#6aa84f" size="4" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Den8Y5I6IgicNMduex_jXFZbENZ_3zeCfRjPnFYgrdRg2U3zNzVCzJQvs0J2jMohz5KS4yGTcMm3v_x-JgBJj-ArYrrG04oaAnxzY4s3t3J8XleF38pnkxXIwjnDsntcPWUSTtZZH3WN/s640/blogger-image--366820749.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3Den8Y5I6IgicNMduex_jXFZbENZ_3zeCfRjPnFYgrdRg2U3zNzVCzJQvs0J2jMohz5KS4yGTcMm3v_x-JgBJj-ArYrrG04oaAnxzY4s3t3J8XleF38pnkxXIwjnDsntcPWUSTtZZH3WN/s640/blogger-image--366820749.jpg"></a></font><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdNyNXBh8q5UmOMDzo2LQnhhmmxo9qbYAVKiAXn5w5GDImldBoBJzNQh6n6wR_kvy2vudHQSZLQqwpvxliZAlX303eAKrdyq8UheQ60vCw8miF-vGdA82uKv0jk0zW6Ev-KA7rYuqucpiu/s640/blogger-image-2016798294.jpg" imageanchor="1" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdNyNXBh8q5UmOMDzo2LQnhhmmxo9qbYAVKiAXn5w5GDImldBoBJzNQh6n6wR_kvy2vudHQSZLQqwpvxliZAlX303eAKrdyq8UheQ60vCw8miF-vGdA82uKv0jk0zW6Ev-KA7rYuqucpiu/s640/blogger-image-2016798294.jpg"></a></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMzz5IywUqio7_gKzavBPMs9_Tf_glHZQ-8ljsBIZFNSK-K1pKp_NpTwPNBSmhlC328P8PEWXzwwcwaMne1UGyGnAXsOf8wmVsJCTvac3MYKi-Ms-qjEscoA4uiXiR_uoOuUl6GdgnHt7m/s640/blogger-image--924964245.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMzz5IywUqio7_gKzavBPMs9_Tf_glHZQ-8ljsBIZFNSK-K1pKp_NpTwPNBSmhlC328P8PEWXzwwcwaMne1UGyGnAXsOf8wmVsJCTvac3MYKi-Ms-qjEscoA4uiXiR_uoOuUl6GdgnHt7m/s640/blogger-image--924964245.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7tfBqg1eWpReNVPaxl8BaNfKUSsPEkp9SD4prCjLGN2Wg8e2pAJ3K3I_WZK9EbBKwZlWJEF6RLlOHC3vlNh4HAStLaPbwOqFQ3C4pLotP84AL9Byd0s7g-vDzyfExouw_zfwLXQdTKaG/s640/blogger-image--1884251902.jpg" imageanchor="1" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQ7tfBqg1eWpReNVPaxl8BaNfKUSsPEkp9SD4prCjLGN2Wg8e2pAJ3K3I_WZK9EbBKwZlWJEF6RLlOHC3vlNh4HAStLaPbwOqFQ3C4pLotP84AL9Byd0s7g-vDzyfExouw_zfwLXQdTKaG/s640/blogger-image--1884251902.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxbd_Y0C5u6X3USbox8Fk7Wptt317oGW84IRp4rxGqK4VuKDZI0cRrwBnoWrGsYE365-q3GBYuOA1N2OWRauNHjqFSUWU73JAJIt_PlnfR26hLA1cy6w-vBROhX6YYMZUrtFiwACcj35x/s640/blogger-image--1316379812.jpg" imageanchor="1" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyxbd_Y0C5u6X3USbox8Fk7Wptt317oGW84IRp4rxGqK4VuKDZI0cRrwBnoWrGsYE365-q3GBYuOA1N2OWRauNHjqFSUWU73JAJIt_PlnfR26hLA1cy6w-vBROhX6YYMZUrtFiwACcj35x/s640/blogger-image--1316379812.jpg"></a></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0POdvK2RySwqExIM0Bzt3D91RoibzRCEhmfOthiajZCN3LCISIUD0RtFKJsQbBd9dC1qPndvtoOS4kXYfLx-hRJD1FO6praMNtN30qJH7ZgBpDk9xYHwJPL51gJ99gLTnGVHCYo4mrrWm/s640/blogger-image--926295202.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0POdvK2RySwqExIM0Bzt3D91RoibzRCEhmfOthiajZCN3LCISIUD0RtFKJsQbBd9dC1qPndvtoOS4kXYfLx-hRJD1FO6praMNtN30qJH7ZgBpDk9xYHwJPL51gJ99gLTnGVHCYo4mrrWm/s640/blogger-image--926295202.jpg"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikio2yRaYRFadi6aS-FWGsu0BMLlhTgzdho1CpjJvH-1k3o91OZWckF6DlCXsIoUL9aT3wBu346fa8EJ-VBU_oPtGCj1trly92gecj6kNM2ss5CvFT_gG8IPidiwjquZ7apph9OUEsqdXr/s640/blogger-image--1330349503.jpg" imageanchor="1" style="font-family: 'Helvetica Neue Light', HelveticaNeue-Light, helvetica, arial, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikio2yRaYRFadi6aS-FWGsu0BMLlhTgzdho1CpjJvH-1k3o91OZWckF6DlCXsIoUL9aT3wBu346fa8EJ-VBU_oPtGCj1trly92gecj6kNM2ss5CvFT_gG8IPidiwjquZ7apph9OUEsqdXr/s640/blogger-image--1330349503.jpg"></a></div><div class="separator" style="color: rgb(106, 168, 79); font-size: large; clear: both;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1NiOJbHgGgHBF8u29KdpjhQBTy7WEycngJIfmbOCHkdu-TmSuia0Wv8kYZHagw44tlFbInqKiPED2J5spIHo3vKFtEH0bdKBUamDaIE91th0aMQJVseu0g8_oxOCZ_u-GDH3COwJ1ouXd/s640/blogger-image-1802205284.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1NiOJbHgGgHBF8u29KdpjhQBTy7WEycngJIfmbOCHkdu-TmSuia0Wv8kYZHagw44tlFbInqKiPED2J5spIHo3vKFtEH0bdKBUamDaIE91th0aMQJVseu0g8_oxOCZ_u-GDH3COwJ1ouXd/s640/blogger-image-1802205284.jpg"></a></div><br></div><br></div><span style="color: #6aa84f; font-size: large;"><div><span style="color: #6aa84f; font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSgp6cTJ3GAE3VX_Q7HSOEpd_c7jFZ58a2Y9ntTraPirv-5yeG1rIJ16aidZoU7tzDk1FLTxIGD7UB82ZLvlULj5wvpDzfVhP_5HU338iqUA7VzA51GXHwvmYmNeuEReW824Pb3QLzk-p/s640/blogger-image--742743364.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSgp6cTJ3GAE3VX_Q7HSOEpd_c7jFZ58a2Y9ntTraPirv-5yeG1rIJ16aidZoU7tzDk1FLTxIGD7UB82ZLvlULj5wvpDzfVhP_5HU338iqUA7VzA51GXHwvmYmNeuEReW824Pb3QLzk-p/s640/blogger-image--742743364.jpg"></a></div><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3F9IfV-iLGx6hM_SCPJKUogtPhWZ1_lahOy-8Gx05est5GbtK8Yv85N_N24mGP8hiGMdda03sQmbHvUOVHc0kVpPUnMIX0lmpH8pExOk7Z42371EL1s0Gb3bZkYMdG8ULDFNdhkd4fSn3/s640/blogger-image-398590843.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3F9IfV-iLGx6hM_SCPJKUogtPhWZ1_lahOy-8Gx05est5GbtK8Yv85N_N24mGP8hiGMdda03sQmbHvUOVHc0kVpPUnMIX0lmpH8pExOk7Z42371EL1s0Gb3bZkYMdG8ULDFNdhkd4fSn3/s640/blogger-image-398590843.jpg"></a></div><br></span></div><div><span style="color: #6aa84f; font-size: large;"><br></span></div>I primi giorni di primavera fanno venir voglia di lunghe passeggiate, di andare nei campi a raccogliere erbe spontanene,io sono gia da più di una settimana che le raccolgo,sono una delle mie passioni,da bambina le raccoglievo con la mia nonna,che le preparava con i fagioli le patate bastava una sbollentata e poi soffritte in olio aglio e peperoncino,poi si aggiungevano i fagioli o patate a purè si saltava tutto in padella che meraviglia.Io stavolta le ho adagiate sopra a un purè di fagioli del mio paese sale pepe un filo di olio buono del pane tostato e vado direttamente in paradiso per quanto mi piace.Naturalmente raccogliere le erbe lontano da fonti inquinate e dalle strade,saperle riconoscere specialmente quelle che fanno male.Poi darle già una bella pulitina sul posto togliendo le foglie brutte e portarle in una cesta non quelle orrende buste di plastica che vanno eliminate dalla faccia della terra.L'unica nota dolente è lavarle ci vuole un bel po di acqua fresca una bella manciatina di sale e lasciarle un po,poi sciacqua e risciacqua almeno quattro volte.Per ora il tarassaco l'erba più comune (piscialietti) da me che sto a quasi 700 metri hanno quasi tutti il fiore,ma si raccolgono ancora, Crespigno,ortica,plantago,crepis vesicaria,cicorie e tante tante altre,alcune più dolci e alcune più amare e tutte insieme si bilanciano.Ho messo anche qualche foto delle violette,primule e ruscelli,non sono di ottima qualità anche perché o raccogli le erbe e ti godi il paesaggio o si fanno belle foto ; ) stavolta anche la mia dolce metà si è messo a raccogliere con me 😍 </span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4512807512265880642.post-28544615421851005502017-03-20T02:28:00.000-07:002017-03-20T02:40:49.441-07:00CASERECCE CON CIME DI RAPA E POMODORI SECCHI<div><span style="font-size: large;"><div class="separator" style="clear: both;"><br></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2MFLuqS82tHg6OSYOJ3EXTLyh5nW-O5qvcva1rcxboBahYEjQUQA9fH-gcGNzZxh3VYV4MlDJga5WuyDArlfEZ928ub4DvZsU0SXl4figACizummfgh8JEAvif6S53MdbeutOVMdLFkb/s640/blogger-image-1806342232.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh2MFLuqS82tHg6OSYOJ3EXTLyh5nW-O5qvcva1rcxboBahYEjQUQA9fH-gcGNzZxh3VYV4MlDJga5WuyDArlfEZ928ub4DvZsU0SXl4figACizummfgh8JEAvif6S53MdbeutOVMdLFkb/s640/blogger-image-1806342232.jpg"></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMLh1ViGwOjvZDs-vM87JynyZVUC_1Ok9xm7uRxoZE9hlq-oNKQJcZkvxYw4FHKhQOxwfgWby8SIz37Y-T0GgifQ-DbBj6qXWW_8oEXLKcH9x3MKwXNFLtUIGQuAGPVPCrYjPIeP2BUiwr/s640/blogger-image--129037249.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMLh1ViGwOjvZDs-vM87JynyZVUC_1Ok9xm7uRxoZE9hlq-oNKQJcZkvxYw4FHKhQOxwfgWby8SIz37Y-T0GgifQ-DbBj6qXWW_8oEXLKcH9x3MKwXNFLtUIGQuAGPVPCrYjPIeP2BUiwr/s640/blogger-image--129037249.jpg"></a></div><br></span></div><span style="font-size: large;"><div><span style="font-size: large;"><br></span></div><div><span style="font-size: large;"><br></span></div>E dopo la stagione dei cavoli,verze,cavolfiori sono passata alle cime di rapa,in quest'ultimo periodo ho fatto e rifatto un pane croccante non rosolato solamente nell'olio ma con l'aggiunta di qualche alice, sembra una tonteria ma da un gusto che a me piace tantissimo.Ora si passa alla ricetta sempre semplicissima </span><br>
<span style="font-size: large;">CASERECCE CON CIME DI RAPA E POMODORI SECCHI </span><br>
<span style="font-size: large;">Pasta tipo caserecce</span><br>
<span style="font-size: large;">Cime di rapa</span><br>
<span style="font-size: large;">Pomodori secchi (io ho usato quelli sott'olio) messi da me.</span><br>
<span style="font-size: large;">Alici sott'olio (io quelle di Cetara)</span><br>
<span style="font-size: large;">Formaggio pecorino semistagionato</span><br>
<span style="font-size: large;">Pane grattugiato</span><br>
<span style="font-size: large;">Peperoncino</span><br>
<span style="font-size: large;">Aglio</span><br>
<span style="font-size: large;">Olio buono evo</span><br>
<span style="font-size: large;"><br></span>
<span style="font-size: large;">In una padella mettere dell'olio evo appena caldo far sciogliere delle alici sott'olio,aggiungere del pane grattugiato e renderlo bello dorato e metterlo da parte, poi mettere in padella ancora una volta dell'olio evo, aglio, un po di peperoncino, dei pomodori secchi sott'olio o rinvenuti in acqua calda, lasciare andare lentamente, nel frattempo nell'acqua della pasta che bolle calare le cime di rapa una bella sbollentata e insaporirle nella padella del condimento,cuocere la pasta saltare il tutto con un po di pecorino semistagionato,impiattare e spolverare con il pane.</span><br>
<span style="font-size: large;"><br></span>cocozzahttp://www.blogger.com/profile/07250684840399212485noreply@blogger.com0