martedì 30 dicembre 2014

SONO QUI!!! E VI AUGURO UN SERENO NUOVO ANNO!!


















Sicuramente c'è chi si sta chiedendo ma che fine ha fatto cocozza ! nessuna fine ! solo tanti bei inizi di tante cose e grazie a Dio tutte belle! sono ferma a ottobre su questo blog ma sono andata avanti nella vita e visto però! che ora l'anno sta per finire eccomi che mi rifaccio viva, ho pochissimo tempo ma attraverso le foto che posterò vi racconterò questo fine anno di silenzio ma che comunque è stato molto operativo specie sul fronte torte decorate e dolci,non poteva neanche mancare il mio albero di Natale che quest'anno è sempre semplice e con materiale naturale riciclato ma è anche tanto bello ; ) !!!! 
Come biscotti visto che il tempo mi è mancato non ne ho fatti ,mi sono buttata solo sul torrone come l'anno scorso e di nuovo ho fatto dei cioccolatini che mi son piaciuti tantissimo e dei 
brownies alle nocciole 
con:
150gr burro
150gr zucchero
5 uova
50 ml di latte
180gr farina
50gr cacao amaro 
1 cucchiaino di lievito 
1 pizzico di sale
50/60gr circa di nocciole tritate grossolanamente
80 gr cioccolato fondente

Ho sciolto il burro e il cioccolato a bagnomaria e lasciato intiepidire,ho lavorato con una frusta lo zucchero e incorporato le uova uno alla volta ,ho aggiunto il latte il burro e cioccolato,la farina il cacao il lievito le nocciole ho amalgamato con una spatola e messo in una teglia rettangolare foderata da carta forno a circa 180 ° per circa 25/30 m' una volta raffreddato tagliare a cubetti.

Per i cioccolatini ho:
sciolto a bagnomaria o microonde come volete del buon cioccolato fondente al 70%  circa 250 gr con 120ml di panna poi ho aggiunto circa 2 cucchiai di brandy invecchiato o volendo whisky amalgamare  e mettere in un vassoietto rettangolare foderato da carta forno lasciare indurire o tanto tempo in temperatura ambiente cosa che io non ho fatto o in frigo un'oretta poi tagliati e coperti di cacao amaro e vederli scomparire un po alla volta ; )  con queste due ricettine mando a tutti quanti passeranno e non un forte abbraccio e tanti tanti auguri di un sereno nuovo anno !!!e saper apprezzare le piccole cose belle della vita!!!!