martedì 27 marzo 2018

RISO VENERE CON POLLO AL CURRY

Del semplice riso Venere bollito e mantecato con una noce di burro,condito con del pollo al curry fatto con: spezzatino di pollo rosolato per bene,poi ho aggiunto cipolla tritata,un pezzettino di zenzero fresco grattugiato,peperoncino fresco(dal congelatore),curry,sale,pepe,un bel cucchiaio di farina,brodo vegetale tanto da renderlo cremoso e farlo cuocere 25/30 m' il tempo che ci vuole per bollire il riso.Ne viene fuori un piatto buono e scenografico ; ) 

venerdì 23 marzo 2018

GNOCCHI DI PATATE CON BURRATA

Ultimamente questo portale di blogger mi sta dando tantissimi problemi,per mettere un post,visualizzare le
foto,non va alla lunga e devo cambiare tutto,intanto visto che 
non ho molti problemi con questa foto,stamattina è il momento giusto di questi goduriosi gnocchi con burrata.
Ci vogliono 
1 kg di patate con buccia rossa
Circa 300gr di farina 00 
1 uovo 
Una manciatina di sale.
S'inizia a cuocere le patate,io sinceramente le sbuccio e a tocchi grossi le faccio cuocere con poca acqua e sale poi le schiaccio per bene e una volta tiepide ci aggiungo la farina, l'uovo sbattuto e il sale,lavoro l'impasto sino ad amalgamare bene,formare i tubicini tagliarli a tocchetti e passarli sopra l'attrezzo apposito con le righe o dietro la grattugia,una forchetta come si preferisce,si bollono in acqua bollente appena sono a galla tuffarli nel sugo di pomodoro e basilico la burrata un po' stracciata, Parmigiano, impiattare con ancora un po di sugo, burrata e pepe a mulinello.