giovedì 19 maggio 2011

CARBONARA DI ZUCCHINE





Per il giorno della festa della mamma volevo prepararmi qualcosa di buono cosi ho fatto questi spaghetti all'uovo con la mia preziosa macchinetta con:
circa 750 gr di farina
5 uova
una tazzina di acqua tiepida
un cucchiaino e mezzo di sale
un cucchiaio di olio evo

l'ho lavorata ben bene e passata nella macchinetta ne sono venuti un bel po di spaghetti quadrati
per condirli ho usato 2 piccole zucchine belle fresche un uovo intero 4 tuorli, della buonissima pancetta a cubetti,parmigiano pecorino e pepe, semplicemente una carbonara di zucchine
gli spaghetti cuociono in circa 5m' l'ho versata nella padella con un goccio di olio evo e la pancetta rosolata a parte ho sbattuto le uova con i formaggi e il pepe e fuori dal fuoco ho versato tutto su, un po di acqua di cottura della pasta e tutto fattoooo!

sabato 14 maggio 2011

20° ANNIVERSARIO DI MATRIMONIO IN PARADISO


















































Eccomi qua di domenica mattina mentre i ragazzi dormono il sole entra dalle finestre e io mi prendo un po di tempo per aggiornare il mio spazio web,le piante sono state annaffiate la casa sembra a posto per ora!!! non mi resta che descrivere che bella giornata ho passato l'undici maggio giorno del mio ventesimo anno di matrimonio,volevo un posticino non lontano ma bellissimo,non caotico ma romantico,un posto un po fuori dal mondo solo per noi!!! era già un po di tempo che volevo visitare il piccolo paese di ALBORI vicino Salerno a trecento metri sul mare tra i borghi più belli d'Italia e credetemi è cosi,ho trascorso una giornata bellissima,col profumo di gelsomino che invadeva tutto come una nuvola profumata,se si pensa che in Cina è stato vietato di coltivarlo a causa della rivoluzione del gelsomino in Tunisia mi sembra talmente assurda la cosa che ti viene proprio voglia di estraniarti da tutti i problemi del mondo visto che quelli personali non mancano mai!!!
Albori è un gioiellino di borgo all'inizio della costa amalfitana sopra Vietri sul mare,sopra ancora a Raito che è un altro gioiellino di paese. Si arriva in paese in un senso unico con semafori fino su in paese e si parcheggia in una piazzetta,da li tutto a piedi sino alla piazzetta centrale dove c'è la chiesa incastonata tra le casette bianche, gli archi,la scalinata addobbata con fioriere,poi si può scegliere di andare a sinistra verso un sentiero con vista sul mare strepitosa o a destra nel paesello sempre con vista,naturalmente io le ho fatte entrambe niente di più romantico per il mio anniversario sopra le terrazze di vigneti, limoneti, orti,piante di fichi,ulivi e fiori profumatissimi,uno spettacolo naturale,poi salendo per il sentiero ci sono cappelle, case bellissime purtroppo abbandonate dalle quali c'è una vista dove sembra si è fermato il tempo con un fascino indescrivibile,si raggiunge cosi a piedi un altro paesello Dragonea un pugno di case.Dopo aver camminato tanto naturalmente ci è venuta una gran fame, sul posto c'è un piccolo ristorante che era chiuso invece solo per noi ha tenuto aperto per aspettarci la bruschetteria del posto dove puoi mangiare bruschette gustosissime, insalate e dolci tutto in uno spazio senza pretese,ma l'aria che si respira in quel poco spazio con un caldo meraviglioso,le verdi foglie tenere del platano, non ha eguali. EHMMM!!! i dolci fatti da loro ricotta e pera e mousse ai tre cioccolati MHMHMH!!!! Ora una carrellata di foto ma mi sa che ci vuole più di un post!!!.