Per il giorno della festa della mamma volevo prepararmi qualcosa di buono cosi ho fatto questi spaghetti all'uovo con la mia preziosa macchinetta con:
circa 750 gr di farina
5 uova
una tazzina di acqua tiepida
un cucchiaino e mezzo di sale
un cucchiaio di olio evo
l'ho lavorata ben bene e passata nella macchinetta ne sono venuti un bel po di spaghetti quadrati
per condirli ho usato 2 piccole zucchine belle fresche un uovo intero 4 tuorli, della buonissima pancetta a cubetti,parmigiano pecorino e pepe, semplicemente una carbonara di zucchine
gli spaghetti cuociono in circa 5m' l'ho versata nella padella con un goccio di olio evo e la pancetta rosolata a parte ho sbattuto le uova con i formaggi e il pepe e fuori dal fuoco ho versato tutto su, un po di acqua di cottura della pasta e tutto fattoooo!
1 commento:
Il mio grandone dice che sono la maga della carbonara, ma gli conviene dirlo se vuole continuare a mangiare...agahahah...Ottima la versione con le zucchine, da provare sicuramente.
Abbiamo lo stesso pavimento, a me non fa impazzire. Olio di gomito per tenerlo pulito....
Buon fine settimana :-)
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