mercoledì 29 gennaio 2014

SPAGHETTI LUPINI E PATATE






Sicuramente per le feste di Natale almeno nel sud Italia  ,molte persone non hanno fatto mancare a tavola spaghetti a vongole , io  non amo  particolarmente fare questo piatto durante le feste ,l'ho preparato dopo un po  sostituendo  le vongole con i lupini o arselle  e ho aggiunto un po di patate per amalgamarle meglio ,così a me piacciono tantissimo.
Sono semplicissimi da preparare basta 
INGREDIENTI
un buon spaghetto di Gragnano
una piccola patata a persona
arselle o lupini come li chiamano dalle mie parti
aglio olio sale pepe e peperoncino prezzemolo.

Io di solito apro sempre le arselle in una padella con un goccio di acqua, che per quanto si mettono a spurgare esce sempre della sabbia.Poi filtro l'acqua tolgo un po di gusci e unisco il tutto nella padella dove ho soffritto l'aglio con il peperoncino a chi piace,nel frattempo ho tagliato a dadini le patate  le ho versate nell'acqua bollente della pasta e appena riprende il bollore ci calo anche gli spaghetti che vanno cotti molto al dente versati in padella con il condimento un po di acqua di cottura saltare saltare aggiungere una spolverata  di prezzemolo tritatissimo e fatto!!!!

mercoledì 15 gennaio 2014

TORTA CIOCCOLATO ARANCIA E FILI DI CARAMELLO, TORTA A SCACCHIERA E TANTI TANTI AUGURI PER IL 2014









E sì !!!  il 2013 è proprio passato e sinceramente posso considerarlo proprio un bell'anno,il mio figliolo grande ha iniziato l'università lontano da casa e sorpresa sorpresa ho scoperto che chi semina prima o poi raccoglie!!! il figliolo nella sua piccola cucina si prepara parecchie cose buone da mangiare :-) e già questa è stata una grande gioia per me,oltre tutto il resto.Comunque tornando al blog come primo post del nuovo anno ho voglia di mettere un tris di torte tra queste quella del compleanno del figliolo grande una piccola foresta  nera (che ci posso fare è la loro e mia preferita) con dei bei riccioli di cioccolato su!!!
un'altra cioccolato e arancia che ho fatto per Natale,con scorzette di arancia candite e fili di caramello all'arancia e per ultima una torta a scacchi(gioco molto amato dai miei figlioli) che ho fatto per il compleanno del figliolo piccolino,con due pan di spagna uno al cioccolato e l'altro a vaniglia tagliandoli a cerchi e poi sovrapponendoli hanno dato la forma a scacchiera,poi intorno e tra gli strati una ganache al cioccolato al latte.ANCHE SE IN RITARDO AUGURI PER IL NUOVO ANNO!!!!