martedì 24 marzo 2009

"SCIALATI PE' LI SCIALATIELLI"



Questo piatto mi è piaciuto molto e ora a vederlo visto che non ho ancora cenato mi vien voglia di tuffarci la forchetta ;D è un piatto "pe te scialà"a dirla più semplice per godere.

ho fatto una pasta tipo scialatielli con
600gr di farina
2 uova
due cucchiai di olio evo
un cucchiaino di sale
e acqua tiepida quanto basta
poi l'ho fatta riposare un po l'ho stesa e tagliata con il mio attrezzo artigianale che uso di solito,volendo si può arrotolare la sfoglia e tagliarli al coltello.
per il sughetto
una salsa verde fatta con una zucchina tagliata in 4 di lungo e togliendo la polpa centrale con i semini e poi messa in acqua bollente giusto 2/3 minuti farla raffreddare unire una manciata di basilico uno spicchietto di aglio olio e frullare il tutto.
poi in una padella con olio soffriggere uno spicchio di aglio del peperoncino aggiungere dei calamari tagliati a rondelle sfumare con un po di vino bianco aggiungere dei pomodorini in scatola per circa 10/15 minuti una volta cotta la pasta tuffarla in padella e far saltare il tutto aggiungere un po di salsa verde e poi impiattarla ancora un po di salsa verde e godersi il tutto ;D.

10 commenti:

Marta ha detto...

questa pasta è stupenda!!!

frenci ha detto...

finalmente!!! guarda che vengo sempre a trovarti e se non ci sono novità per tanti giorni mi preoccupo!! bellissima ricetta, fa pensare a quei piatti saporiti e colorati che tanto mi ricordano e mi fanno desiderare le vacanze al mare (e non siamo neanche a Pasqua)... grazie cocozza, buona serata a te e alla tua famiglia

Cuoche dell'altro mondo ha detto...

Questo è il tipo di pasta che più mi piace. Sono un po' pigra e non la faccio spesso la pasta fresca, ma dovrei proprio applicarmi di più.
Baci
Alex

Saretta ha detto...

TRa i buoni proprsiti dell'anno c'è quello di fare la pasta in casa..la tua è fantastica cocozzina!
bacioni

michela ha detto...

Un giorno proverò anche io a fare questa pasta.
Grandioso questo piatto.
ciao

Lisa ha detto...

che buoni è da una vita che non li faccio sono ottimi!!!!

cocozza ha detto...

MARTA è una bella tavolozza ma è soprattutto buona

FRENCI grazie a te frenci oh!non ti devi preoccupare ho i miei vari problemucci ma voglio fare anche troppe cose allora a volte mi tocca trascurare il blog cosa che non mi piace affatto ;D

ALEX pensa che io torno alle 13 dal lavoro e la faccio per il pranzo alle 14.30 veloce veloce ma il risultato poi c'è

SARETTA si un buon proposito è anche anti stress ogni tanto fa bene

MICHELA provaci! più volte ci provi e meglio vengono

LISA si si proprio ottimi!

bacioni cocozza

sciopina ha detto...

cocozza con questo scialatiello mi hai fatto scialare veramente. Ma quanto sei brava a fare pure la pasta a mano...mammamia..

Pupina ha detto...

Ma che meraviglia questa pasta, invitantissima!

Nanny ha detto...

Adoro i piatti a base di pesce,qst è un trionfo di sapori mediterranei!