INVOLTINI DI VERZA

Un piatto che preparo da moltissimo tempo e che a casa mia piace tanto sono gli INVOLTINI DI VERZA  Basta avere una bella verza,un paio di salsicce fresche,del riso bollito,un uovo,del formaggio grattugiato quello che si preferisce,grana parmigiano pecorino... Salsa di soia,scamorza o provola o provolone,olio,brodo vegetale,cipolla,sale e pepe.

Si prendono le foglie grandi della verza e si sbollentano in acqua bollente 3/4 m' e si toglie poi la parte dura del torsolo.in una padella con un po di olio si soffrigge un po di cipolla la salsiccia sbriciolata,si unisce il cuore della verza tagliuzzato  e si fa appassire,mettere un bel cucchiaio di salsa di soia e lasciare intiepidire,unire il riso,l'uovo sbattuto il formaggio la scamorza a cubetti,sale e pepe,preparare gli involtini con questo ripieno.In una teglia mettere un po di olio un dito di brodo vegetale volendo anche acqua,adagiare gli involtini ancora un po di olio una spolverata di formaggio grattugiato e mettere a forno almeno per 20 m' a circa 180°