SPIEDINI TRA GYROS E KEBAB

Il gyros a differenza del kebab viene preparato con carne di maiale e salsa tzatziki(con yogurt e cetriolo tritato)ed è un piatto greco mentre il kebab viene preparato con carne di agnello pollo o vitello (e la salsa è sempre allo yogurt e aglio senza cetriolo)le spezie che vengono usate più o meno sono quelle.

Mentre i miei piccoli spiedini li ho cosi preparati:

carne di pollo (il petto) carne di maiale macinati grossolanamente

sale pepe

aglio schiacciato

spezie (non in grande quantità ma un pizzico di ognuna)zenzero,cannella,chiodi di garofano,peperoncino,curcuma,coriandolo,senape,origano.

aggiungere alla carne e amalgamare bene il tutto,

formare delle polpette magari ungendo un po le mani con l'olio poi allungarle e infilarle nello spiedino

per la cottura si può scegliere la griglia, una padella antiaderente con poco olio, o in forno sotto il grill e girarli spesso

io stavolta li ho fatti in padella (ma vi avverto si sentirà un bel profumino per tutta la cucina ;D )anche con la cappa accesa

intanto ho preparato la salsa allo yogurt naturale intero ci ho spremuto un bel spicchio di aglio sale pepe un goccino di olio evo e aceto ho adagiato gli spiedini su una bella insalatina mista, la salsa e il piatto è pronto.