TORTA DECORATA CON FATINA E CUPCAKES

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Ancora torte decorate, una piccola fatina che riposa e cupcakes per la piccola Eleonora

PIZZA IN FORNO A LEGNA

Ecco la mia ultima passione!!!finalmente dopo un po di lavoro il regalo di mia madre un bel forno a legna è sul terrazzo!!!! d'ora in poi mi sbizzarrisco a preparare pizze,pane arrosti e chi più ne ha più ne metta!!!!   ;-) ieri sera una pizzata di 12 pizze un lavoraccio ma una soddisfazione unica per non dire la goduria!!!!!Per 12 pizze
2kg farina per pizza (io l'ho presa a un mulino locale)
1150ml acqua
50gr sale
7gr lievito di birra secco
2 giri di olio evo
un cucchiaino di zucchero

ho iniziato a preparare un lievitino con 600gr di farina e 600ml di acqua tiepida metà lievito lo zucchero e lasciato lievitare per circa 45m'
ho poi aggiunta l'altra farina il sale l'acqua il lievito  e per finire l'olio ho lavorato il tutto almeno 10m' e lasciato lievitare per circa 3 ore ho ripreso l'impasto l'ho steso fatto delle pieghe e ho fatto le palline di circa 250gr ho lasciato lievitare altre 6 ore in luogo fresco giusto in orario per infornare  ho steso e allargato con i polpastrelli condito a piacere la mia dolce metà pronto per infornare a 300° per circa 2m' e mezzo ed era pronta!!!!meraviglia delle meraviglie!!!!digeribilissima!!!!

VELLUTATA DI ASPARAGI

Pioggia pioggia e ancora pioggia ci voleva solo una bella vellutata per coccolarsi un po.
VELLUTATA DI ASPARAGI
asparagi
cipolla fresca
qualche cucchiaio di panna
una noce di burro
brodo vegetale 
patata
grana
sale pepe

pulire gli asparagi togliendo la parte più dura, pelare le estremità e metterli in acqua bollente per qualche minuto,mettere da parte qualche punta per decorare il piatto,tagliare il resto a pezzetti e mettere in tegame con un po di olio  burro la patata a pezzetti, la cipolla soffriggere un poco e aggiungere il brodo, lasciare cuocere finché tutto è tenero frullare o passare al passaverdura insaporire con sale  pepe qualche cucchiaio di panna del grana impiattare  e volendo si può accompagnare con del pane tostato o crostini.