Lo faccio semplicemente preparando tutte le verdure e legumi e senza nessun soffritto,versandole direttamente in acqua fredda,cosi viene anche leggero,quasi a fine cottura ci metto un po di DADO VEGETALE quello mio,due giri di olio buono, sale pepe e nel piatto a chi piace una spolverata di parmigiano.
MINESTRONE D'INVERNO :
Ci ho messo
cimette di cavolfiore,
Verza
Patate
Porri
Fagioli piccoli e con buccia tenerissima tipici del mio paese (già cotti)
Spinaci
Bietolina
Carote
Piselli (quelli surgelati)
Sedano
Cipolla
Zucchina
Zucca
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