FIORI DI LAVANDA E DI ZUCCA

In questi giorni dall'orto e dal giardino porto in casa dei bei mazzi di fiori per cucinare e per riempire dei vasi in modo che tutta la casa ha un bel profumo di lavanda che a me piace moltissimo.

RAVIOLI AI FIORI DI ZUCCA

Questi ravioli ai fiori di zucca mi sono piaciuti parecchio ho fatto un tentativo che è riuscito davvero bene

ho preparato la sfoglia con
farina
uova
un po di acqua tiepida
un bel cucchiaio di olio evo cosi poi la pasta si stende meglio
sale

per il ripieno

ricotta
scamorza tritata
parmigiano
prezzemolo
fiori di zucca tagliati a filetti
sale e pepe bianco

per il condimento

dadolata di pomodorino fresco saltato appena con uno spicchio di aglio
e una salsina di basilico aglio fresco parmigiano e olio evo
condire i ravioli appena scolati e servire.

QUANDERANO GLI ANNI 80 FARFALLE AL SALMONE

Non mi dite niente lo so non mi sono sforzata proprio ma casualmente in questi giorni ho fatto queste farfalle per i miei figlioli ghiottoni cosi ne volevo approfittare per l'invito di salsadisapa qualcosa di rosso Quanderano gli anni 80
non l'ho neanche tanto rivisitata ma mi perdonerete ;D

pasta tipo farfalle
una fetta di salmone fresco
cipollina bianca fresca
panna
pepe bianco
ppprrreeezzzemooolo!lo so anche questo ;D vi dovete sorbire!

velocemente ho cotto la pasta che poi ho versato nella padella dove avevo fatto soffriggere la cipollina ho messo il salmone a cubetti, rosato un po e aggiunto la panna, una spolveratina di prezzemolo, le ho fatte saltare un po ed erano pronte.

FINALMENTE IL SERENO

Finalmente dopo giorni neri è tornato il sereno il problemaccio per il lavoro è stato risolto, sono tornata a lavorare, sapeste come sono contenta e ringrazio tutti quelli che si sono preoccupati per me buon fine settimana a tutti.

CUS CUS CON PEPERONI ROSSI E GIALLI E FIORI DI ZUCCA

Con l'abbondanza di fiori di zucca e zucchini ho fatto questo cus cus lo si può mangiare anche freddo volendo
cus cus precotto
una piccola zucchina
fiori di zucca
metà peperone rosso e giallo
carota
cipolla
ceci cotti bolliti
petto di pollo
salsiccette di pollo (fresche fatte dal macellaio non quelle con la pelle che sembra plastica perché non sarebbe la stessa cosa)
spezie per cus cus
peperoncino
zafferano
menta

friggere in olio evo la cipolla tritata carota, peperoni a cubetti e la zucchina sempre a cubetti e aggiungere in un tegame dove si è fatto rosolare le salsiccette intere e poi fatte a pezzetti, il petto di pollo a dadini e i ceci aggiungere dell'acqua fino a coprire e insaporire con sale e peperoncino,cuocere per una 20 m' e 5 m' prima aggiungere le spezie lo zafferano il tutto viene aggiunto al cus cus fatto cuocere secondo le indicazioni e poi messo in un largo piatto e sgranato bene. Dopo aver messo il condimento al centro ancora caldo aggiungere i fiori di zucca a listarelle.La menta viene usata nel caso si mangia freddo il giorno dopo all'ultimo minuto prima di mangiarlo.

DOLCE CON I RIBES CONSOLATORIO

I ribes sono i frutti della mia infanzia in Svizzera nel giardino di casa nostra e l'orto vi erano siepi intere di ribes e con altri bambini ne raccoglievo tantissimi dentro le scodelle poi ci mettevamo lo zucchero e in bocca a cucchiaiate! cosi appena ho avuto la possibilità ho piantato anche io una siepe di ribes quest'anno ne ho raccolti un bel po e ho fatto questo dolce per consolarmi un po.

Biscotti sbriciolati tipo pan di stelle
burro sciolto
ricotta
zucchero a velo vanigliato
panna per dolci montata
ribes

con i biscotti sbriciolati e il burro fuso tanto da bagnarli ho fatto la base in una teglia tonda con alla base carta da forno e anche intorno poi con la panna montata la ricotta e lo zucchero a velo vanigliato frullati per bene ho riempita la teglia e messo in frigo una notte, volendo anche due tre ore ma è meglio se passa la notte metterla poi in un piatto piano delicatamente l'ho ricoperta di ribes spolverata con lo zucchero a velo ed è pronta da mangiare.

SUD

Questa canzone ci vuole proprio a volte non voglio accettarlo ma è cosi non c'è una cosa che va bene qui al sud!l'altro giorno con una telefonata un fulmine a ciel sereno mi hanno comunicato dal comune del mio paese che non ci veniva rinnovato il contratto dal primo luglio, sono rimasta senza lavoro!!!