TORTE TANTE TORTE

Cosa sto facendo in questo periodo di fermo blog?mi sto dedicando alle torte tante torte e cake design !!!!ecco un assaggio fotografico!!!!  ;-)

TORTA E BISCOTTI DECORATI PER BIMBA

Ci ho messo un po di tempo a postare la torta e i biscotti decorati che ho fatto per la piccola Maria.Il pan di spagna è il solito e la farcia è  quella al mascarpone.I biscotti di pasta frolla  e decorati sempre con il fondente poi li ho confezionati in una bustina di cellophane con del nastrino e un gessetto colorato.  

FORSE LA PRIMAVERA E' ARRIVATA

                                                                                                                 
 

                                                                                                                                                                                          

Ho proprio bisogno di farmi perdonare per tutto il tempo che non ho aggiornato il blog per tutti/e quelli che son passati e hanno visto lo stesso piatto di pasta.Ho pensato di postare qualche foto di fiorellini e germogli del mio giardino, dopo tanta pioggia si ha proprio voglia di primavera.

FETTUCCINE CACIO E PEPE SU CREMA DI CARCIOFI

Queste fettuccine sono veramente buone e semplici da preparare.

Ho usato

fettuccine

pecorino semi stagionato grattugiato

parmigiano grattugiato

carciofi

olio sale e tanto pepe da macinare al momento.

Per la crema di carciofi ho fatto bollire il cuore di carciofo e la parte tenera dello stelo in acqua salata finché non erano teneri,volendo si possono ripassare in padella con del cipollotto,ma stavolta li

ho semplicemente bolliti,metterli in un bicchiere con un po della sua acqua un pizzico di sale un po  di formaggio e olio evo,frullare il tutto e la crema di carciofi è pronta da mettere sul piatto dove vengono adagiate le fettuccine che nel frattempo molto al dente  ho messo in una padella con un goccio di olio e dell'acqua di cottura le ho fatte girare e girare in padella mentre aggiungevo i formaggi grattugiati e un po di pepe macinato grosso far formare una bella cremina impiattare ancora tanto pepe e sono pronte. 

CALAMARI RIPIENI

 

Sembrano due mostri degli abissi marini i calamari in questo piatto però alla fine non sono male per mangiarli.Ci vogliono due bei calamari freschi lavarli per bene e spellarli,farci la farcia con del pane secco uovo formaggio un po di aglietto,prezzemolo,sale e pepe.Con questa farcia imbottire i calamari non tropo però altrimenti scoppiano,poi in una padella con un po di olio aglio e peperoncino soffriggerli spruzzare del vino bianco del pomodoro pelato o pomodorini per una mezza ora circa,volendo con il sughetto si può condire anche la pasta.

PER IL MIO COMPLEANNO!!!!

Chi passa spesso per il mio blog sa che il giorno del mio compleanno devo far qualcosa che mi piace che mi rende felice(sapete io mi accontento di poco)ma quel poco me l'ho ritaglio sempre.Quest'anno mi sono fatta una bella torta a cioccolato e fragole che è tra le mie preferite una volta con crema alla panna e mascarpone a volte con crema di fragole come questa volta ricoperta con scaglie di cioccolato o con le tegoline è sempre più o meno la stessa,poi vista la crisi ho scelto di andare alla vicina Salerno per vedere il mare che è cosi bello anche d'inverno,a marzo poi con questa luce speciale con sole e a volte pioggia ha tante  sfumature.Da poco poi hanno aperto una salumeria  &cucina 13  una cucina semplice con ingredienti semplici ma di qualità e un prezzo adeguato ai tempi che stiamo vivendo solo 13€ per un primo che puoi scegliere da 3, un secondo con contorno, dolcino, acqua, un calice di vino,io con la mia dolce metà abbiamo preso una buona e semplice pasta e fagioli,una zuppa di verza e patate buonissima, per secondo un hamburger che mi è piaciuto tantissimo fatto con salsiccia cime di rapa saltate   provola con contorno di patate prezzemolate, come dolcino una zeppolina di San Giuseppe tipo napoletana,(non c'è foto le abbiamo mangiate in un attimo ;-)  un calice di piè di rosso di Roccamonfina.Metto qualche foto del locale e di quello che ho mangiato non sono un granché però danno almeno l'idea e quelle della torta