DADO CASALINGO

Settimane fa in un super mercato di quelli tedeschi ho comprato un tritatutto a € 6,99 visto che con 4 frullatori che avevo ormai non ne funzionava neanche uno più, è da tempo che volevo comprare un robot da cucina ma poi visto che mi piacciono le cose semplici e mi piace non sprecare energia ho provato questo manuale e mi sono trovata talmente bene che sono tornata a comprarne un altro di riserva.Poi avevo in mente di fare il dado casalingo visto che ho un abbondanza di verdure e questo è il periodo migliore,ho girato un po in giro per la ricetta e cosi ne è uscita questa che trovo buonissima anche perché nel frattempo l'ho provato e mi è piaciuto tantissimo e quando non si ha tempo per il brodo vegetale o il soffritto vi posso assicurare che viene tutto buonissimo.Questa volta ho provato quello cotto la prossima volta devo provare quello a crudo,chissà che non è ancora meglio.

ricetta per circa 3 vasetti da 250ml più uno piccolo

500gr di sale grosso marino
1 kg di verdure io ho usato
carote
sedano
cipolla
due tre spicchi di aglio
6/7 pomodori
poi in quantità minore circa una manciatina di foglie di basilico
una di prezzemolo
una di salvia
del rosmarino
tritare le verdure e le erbe aromatiche e versarle in una pentola di acciaio dove è stato messo anche il sale mettere sul fuoco girare un po il tutto e lasciare cuocere per circa 30m'con il coperchio e 10m' senza coperchio dopo di che con il frullatore a immersione passare il tutto e lasciarlo cuocere altri 10m' senza coperchio ne uscirà una bella crema che va messa calda nei barattoli lavati e asciugati bene o sterilizzati come volete, aspettare che raffreddi chiudere i vasetti e mettere in frigo anche per 6/7 mesi ma vi posso assicurare che finisce prima.