ALBERO DI NATALE E DOLCETTO

Ecco puntuale dicembre non ho fatto neanche in tempo a togliere gli addobbi dell'anno scorso che già è di nuovo Natale!!!! allora sempre di corsa sempre con tante cose da fare e sempre più complicateeee!!!!!!!però l'albero e il presepe a casa mia non manca mai, il 6 dicembre San Nicola patrono del mio paese si allestisce il tutto, semplice, con addobbi semplici,un ramo dell'albero della strega che taglio puntualmente ogni anno perché cresce tantissimo allora ha bisogno di essere potato,poi l'ho dipinto di bianco, delle stelline e fiocchi di neve. Le lucette a stelline e l'atmosfera diventa straordinaria!!!!

DOLCE AL CIOCCOLATO CON CUORE DI COCCO " la terra e la neve "

175 gr di cioccolato fondente

175 gr di farina oo

1 cucchiaino di lievito per dolci

2 uova

100 gr di zucchero

60 gr di burro

vaniglia

zucchero a velo

circa 150 gr di cocco

e del burro e un po di zucchero a velo per amalgamare.

Fate sciogliere il cioccolato e il burro lasciare intiepidire,montare le uova e lo zucchero per un paio di m' unire il cioccolato con il burro la vaniglia la farina e il lievito mettere in frigo 20 m' nel frattempo in una ciotola mettere la farina di cocco lo zucchero a velo e una noce di burro sciolto formare un salsicciotto con della carta forno e mettere in frigo per circa 20 m'

riprendere il composto metterne metà in uno stampo da plum-cake con carta forno metterci poi il salsicciotto di cocco riempire con il resto di composto e cuocere per circa 15/20 m' in forno a 170° lasciare raffreddare prima che si toglie dallo stampo.SLURPISSIMOOOO!!!

POLPETTE E CAVOLO CAPPUCCIO

Quando ho visto questa ricetta su di un blog tedesco di quelli preferiti di Alex di foto e fornelli sono subito andata nell'orto per tagliare un cavolo cappuccio,ho comprato la carne e mi sono messa all'opera, come sapete l'orto è ancora pieno di cavolo verza e cappuccio l'unico inconveniente chiamiamolo cosi è che galleggiano nell'acqua visto che piove da mesi ormai e il mio paese non è più riconoscibile sembra più di stare a venezia!!!!

POLPETTE CON LA SENAPE E CAVOLO CAPPUCCIO(a come l'ho capita io)

per le polpette

macinato di maiale e vitello

uovo

pane secco ammollato

prezzemolo

aglio

sale pepe

senape in granelli

ho fatto le polpette le ho rosolate nell'olio poi le ho messe da parte e ci ho calato il cavolo tagliato a striscioline con del brodo vegetale ho unito le polpette e ho fatto cuocere.

MEZZE MANICHE RIGATE CON ZUCCA CRUDO E POLLO

Sono già da più di un'ora che sono connessa per un nuovo post invece me ne sono andata gironzolando per blog fino a perdermi tra tante buone ricette ma ora è proprio ora di darmi una mossa il guaio che un molare mi ha fatto passare due mesi d'inferno fino a che non l'ho dovuto tirare tempo due ore con dolori non umani ora che sto meglio vorrei darmi alla pazza gioia ah!ah!ah!voglio ridere prima non potevo fare neanche quello!!!!!!ah!ah!ah! evvivaaaaaa!!!!!!

che cocozza che sono!!!! e a proposito di cocozza è proprio una ricetta di zucca che metto oggi

MEZZE MANICHE RIGATE CON PETTO DI POLLO E PROSCIUTTO

rosolare dei cubetti di crudo toglierli e rosolare anche dei cubetti di petto di pollo, unire quelli di crudo mezza cipolla tritatissima del rosmarino e la zucca a cubetti cuocere finché la zucca diventa una cremina cuocere la pasta e saltarla nel sughetto di zucca con una noce di burro del pepe nero e volendo del parmigiano.

TRISTE ANNIVERSARIO

23 NOVEMBRE 1980/23 NOVEMBRE 2010

TANTI FIORI PER UN TRISTE ANNIVERSARIO........................................BASTA!..............

TANTA DOLCEZZA

Per riprendere dopo tanti giorni di silenzio ci voleva un dolce, tanta dolcezza!!!ci sono notizie che paralizzano che ti confondono ma poi bisogna andare avanti.

Il primo ottobre e il primo novembre due care amiche hanno compiuto i loro 50 anni allora ci voleva una torta che fosse adatta all'occasione, poi quando le cose vengono fatte con il cuore la soddisfazione che ne segue è tantissima

AUGURIIII!!! ANCORAAAA!!!! A GINA E LICIA!!!!!

Il pan di spagna è il solito quello senza lievito

per quella con le margherite la bagna l'ho fatta con dell'acqua zucchero e liquore giusto 2 cucchiai di sheridan's

la crema quella tipo ferrero rocher con 400gr di nutella 200gr di panna montata 100gr di nocciole tritate 30gr di wafer alla nocciola tritati

per la copertura il FMM al cacao

per la torta con il fiocco invece il pan di spagna l'ho fatto con la buccia di 2 arance la bagna e stata fatta con acqua zucchero e gran marnier all'arancia

la crema a tre strati (peccato che non ho la foto) due strati di crema all'arancia fatta con crema pasticcera mezzo litro di latte 150 di zucchero 100gr farina 4 tuorli d'uovo buccia d'arancia una volta raffreddata aggiungere panna montata e liquore gran marnier all'arancia.

poi al centro uno strato di crema al cioccolato sempre crema pasticcera con 100gr di cioccolato fondente e una volta raffreddata aggiungere panna montata e un goccino di gran marnier all'arancia

copertura sempre di FMM e tanta fantasia.

CROCCHETTE DI PATATE VERZA E SPECK

L'orto in questo periodo è pieno di cavolo cappuccio,cavolo verza,porri, che meraviglia!allora ho bisogno sempre di qualche ricetta nuova così in giro per blog ho trovato delle crocchette di patate e verza che sono di una bontà strepitosa.

CROCCHETTE DI PATATE VERZA E SPECK

patate

verza la quantità secondo il proprio gusto

uova circa 2 su un kg di patate

speck

pane grattugiato

parmigiano

scamorza

prezzemolo

sale e pepe

cuocere le patate, farne un purè e lasciarlo raffreddare,sbollentare le foglie di verza in acqua salata raffreddare e tagliare a pezzettini che vanno unite al purè di patate, aggiungere il parmigiano le uova prezzemolo tritatissimo sale pepe.Prendere un pugnetto del composto metterci un pezzetto di scamorza e formare dei cilindri che vanno rotolati nel pane grattugiato arrotolarlo poi in una fetta sottilissima di speck e adagiarli in una teglia imburrata e infornare per circa 15/20 m'in forno a circa 200°.

PADELLA DI FUNGHI E PATATE

Quest'anno non ho avuto molta fortuna con i funghi sono andata sempre nei momenti sbagliati però qualche ovulo l'ho trovato e sono contenta lo stesso perchè sono i miei funghi preferiti cucinati in ogni modo e questa volta con le patate fritte una goduriaaa!!

basta soffriggerli con uno spicchietto d'aglio che poi va tolto mettere da parte anche i funghi fritti , nella stessa padella mettere le patate e l'ultimo minuto aggiungere i funghi saltare il tutto.