LE POLPETTE SVEDESI DI HEIDI

Da quando ho mangiato le polpette svedesi all'IKEA ho sempre pensato di rifarle a casa allora appena ho visto la ricetta sul blog di Heidi mi sono messa subito all'opera anche perchè è un piatto che piace molto ai ragazzi e anche a me sinceramente così come mi piace un po tutta la cultura nordica, la ricetta è stata presa alla lettera quella di HEIDI QUI
un unica cosa della ricetta originale dice di tuffare direttamente le polpettine nel brodo senza rosolarle prima nel burro e io l'ho trovata più dietetica e cosi ho fatto e mi è piaciuta.
in più ci ho messo le patate lesse ci mancava solo la composta di mirtilli ma era un piatto unico gustoso.

LAVANDA LAVANDA E ANCORA LAVANDA!

La lavanda è una pianta che mi piace molto, mi piacciono i fiori e il profumo cosi ogni volta che taglio i fiori ne faccio dei mazzi e li appendo per casa,ma stavolta visto che ho la macchina per cucire ne ho fatto anche dei sacchetti,coni e dei cuori con dentro i semi profumati da appendere per la casa e negli armadi, in più posso dire che mi piace tanto anche il colore lavanda cosi quando dovevo dipingere le pareti del bagno di casa e il termosifone l'ho dipinto di quel colore e in piùdei fiorellini abbinati tanto ho pensato se non mi piace l'ho ridipingo bianco,ma cosi non è stato e un po alla volta ci ho aggiunto anche un vaso in tinta.
Una volta tagliati i fiori li ho essiccati in casa con poca luce a testa in giù e poi li ho sistemati nei coni,fatti con stoffa di sacco con qualche applicazione a fiorellini.

TAGLIATELLE ORTO E BOSCO

Con gli ultimi fiori di zucca, pomodori e due porcini che avevo congelato ho fatto questa pasta che era un connubio orto e bosco davvero niente male.
ci vogliono
tagliatelle all'uovo preferibilmente fatte a mano con ogni 100gr di farina un uovo volendo si può aggiungere dell'acqua tiepida e un po di sale
fiori con annessi zucchini io ho preso di quelli proprio piccoli da sembrare coriandoli una volta fritti
funghi porcini
pomodorini a cubetti
prezzemolo
origano
spicchio di aglio
olio evo
mentre cuoce la pasta in una padella con uno spicchio di aglio soffriggere i funghi a fettina metterli da parte e buttare lo spicchio di aglio, poi in una larga padella con del buon olio evo soffriggere le zucchinine e aggiungere i pomodori farli saltare appena unire anche i funghi i fiori a striscioline versare le tagliatelle il prezzemolo tritatissimo l'origano e farle saltare per insaporire.

CONCORSO LANTERNE E FINESTRE DI ATMOSFERA DI CASA

Con questa foto ho partecipato al CONCORSO LANTERNE E FINESTRE di ATMOSFERA DI CASA.Come potete notare anche con una piccola cocozzella.

CROSTATA DI MARMELLATA DI FRUTTI DI SAMBUCO CON COCCO

Grazie per i tanti consigli preziosi che mi avete dato comunque ho già usato un barattolo di "marmellata sciroppo"facendo una deliziosa crostata ed è venuta buonissima
dopo aver fatto la pasta frolla con
500gr di farina
250 di burro
150 di zucchero
buccia di limone grattugiata
4 uova (fredde dal frigo)
un cucchiaino raso di lievito per dolci

l'ho fatta riposare una mezz'ora in frigo poi messa in teglia su carta forno bucherellata per bene ci ho messo uno strato di farina di cocco e poi la marmellata ho fatto le strisce tipiche della crostata e infornata a 170° per circa mezza ora e lo posso dire? era buonissima.E' piaciuta anche all'ochetta.

MARMELLATA DI FRUTTI DI SAMBUCO

Sono incazzatissima a volte penso tra me e me ma sarò normale ho fatto marmellata con circa 10 e dico 10 kg di frutti di sambuco prima sono andata a cogliere i frutti poi li ho lavati per bene ancora a cappelle poi ci ho tolto tutti i rametti uno per volta(sembrano dei rami di corallo e mi dispiaceva tanto buttarli cosi li ho conservati e fatti essiccare,cosi a Natale farò qualche composizione) poi ho messo a bollire i frutti per 2 m' e li ho passati per togliere i semini li ho rimessi in pentola e mi è venuta la brillante idea di non usare il fruttapec visto che mi ero dimenticata di comprarlo e di fare la marmellata come un tempo facendola bollire per un paio di ore lentamente però visto che non mi piace troppo dolce ho usato solo 400gr di zucchero per kg di frutta e in più avevo solo tre limoni che contengono la pectina per addensare la marmellata cosi dopo due ore dico due la marmellata era ancora sciroppo e cosi è restata cosi ora ho 12 vasetti di" marmellata sciroppo"saranno sicuramente buonissimi durante l'inverno magari quando si ha la tosse e il catarro come dice la mia cara amica Michelina ma le crostate come le farò?se avete qualche suggerimento ve ne sarò grata.
La marmellata di frutti di sambuco è davvero buonissima tra l'altro gli alberi di sambuco si trovano ovunque in campagna e in montagna sono biologici e gratis basta solo un po di buona volontà però bisogna sapere che i frutti crudi non si possono mangiare.
Ora sono ancora incazzata ma appena mi passa sono sicura che andrò a cogliere altri frutti per fare almeno tre vasetti stavolta per bene usando il succo di 2 limoni per kg di frutta e almeno 500gr di zucchero e una busta di fruttapec.
In questo periodo ci sono anche le more io le conservo lavate e asciugate con una spolveratina di zucchero nelle bustine e poi surgelate,in inverno le userò per farne dei dolci.

UN PO DI FOTO QUA E LA'

queste prime due foto sono di un negozio a Positano
la signora che vende la frutta a Cetara
e infine i faraglioni a Capri con un piccolo consiglio questo è il periodo peggiore per visitarla perché c'è tantissima gente e si fa la fila ovunque.

C'è sicuramente chi pensa che sono in vacanza da qualche parte o che mi sarà successo qualcosa dopo tutto questo tempo ma in realtà in tutto questo tempo ho avuto tanto da fare e un po ho anche oziato ;D qualcosa ho anche preparato ma devo prima vedere il risultato cosi aspetto ancora un po di giorni e poi posterò il tutto intanto metto delle foto degli anni passati che ho fatto in vari posti della Campania in estate.