martedì 16 settembre 2008

MARMELLATA CON I FICHI







Il mio non è un paese dove maturano i fichi ma ogni anno da un paese vicino i contadini li portano a vendere la mattina in piazzetta, cosi visto che quest'anno mi è venuta la marmellata mania ho pensato di farne un po con questi fichi che trovo buonissimi!

per 1 kg di fichi lavati, tolta la buccia e tagliati a 4 parti
500gr di zucchero
2 limoni della costiera amalfitana buccia grattugiata e succo

mettere i fichi in una pentola di acciaio con fondo spesso,lo zucchero,il succo e la buccia grattugiata dei limoni portare a bollore e poi lasciare cuocere per circa un'ora e mezza io l'ho anche schiacciata un po con lo schiaccia patate con il manico,una volta pronta l'ho versata nei barattoli di vetro lavati per bene,chiusi e messi sotto sopra,una volta raffreddati li ho messi in un luogo buio e fresco.(io ci ho lasciato i semini volendo però si può anche passare dopo che ha bollito un po poi rimettere il tutto in pentola e continuare la cottura).
questa marmellata oltre che mangiarla con il burro a colazione ne farò crostate e biscottini in inverno.

8 commenti:

sciopina ha detto...

Cocozza quella fetta di pan carre' con la marmellata mi ha fatto venire l'acquolina. Io, purtropo, una dose cosi' generosa di burro non la spalmo, ma ti confesso che e' uno dei miei sogni proibiti...

a.o. ha detto...

Eccedo anch'io... un volta ogni tanto.
Un saluto
a.o.

Alex e Mari ha detto...

Carissima, eccomi di ritorno. Non sono riuscita a chiamarti, mi dispiace. Il tempo è passato talmente in fretta che non sono riuscita a fare tutte le cose che mi ero promessa di fare.
Hai postato delle cose splendide. I sacchetti di lavanda sono deliziosi. Ora che mi sono riportata la macchina da cucire della nonna mi metto anche io a farli.
Ti abbraccio, Alex

Saretta ha detto...

Nooo!!!sono troppo triste di non aver mangiato e non 1 misero fico quest'anno...arrampicandomi su una pianta in Puglia...
E questa marmellata mi fa svenire solo a vederla!!!!:D
Saretta

Susina strega del tè ha detto...

La marmellata di fichi è una delle mie preferite, mio padre la fà tutti gli anni, quest'anno ci ha aggiunto anche delle noci spezzettate e delle nocciole....paradisiaca....
^_^

panettona ha detto...

ciao cara, passo per un saluto!
ottima la marmellata!!baci
ps
quando passi dalle mie parti?? ;)

cocozza ha detto...

SCIOPINA è stato il mio figliolo a esagerare con il burro e visto che prima non poteva mangiarlo ora lascio anche che esageri,ma me l'ha sarei mangiata anche io volentieri
gnammme gnamme

A.O. io eccedo molto spesso :( purtroppo

ALEX ora son contenta che sei ritornata!

SARETTA ci dovevi salire cara bè sarà un buon motivo per tornarci l'anno prossimo

SUSINA nooo!non si possono dire queste cose dopo che ho fatto già 7 vasetti di marmellata e devo dimagrire più di 10 kg

PANETTONA grazie per i saluti,in questo momento proprio non so però chissà poi ti mando una email

bacioni a tutte cocozza

papavero di campo ha detto...

belle foto dei fichi e brava che sei a fare ogni cosa