Ancora carciofi! era da tempo che volevo fare una lasagna con crema di carciofi e visto che ne avevo comprati in quantità industriale l'ho fatta e l'ho trovata proprio buona.
Le lasagne, avevo quelle secche all'uovo che ho sbollentato un po, ma la prossima volta farò io la sfoglia, ho preparato una besciamella abbastanza liquida,ho pulito i carciofi togliendo le foglie dure li ho tagliati a spicchi e in una padella con uno spicchio di aglio( che poi tolgo) e cipolla olio un po di acqua li ho stufati per bene poi con il frullatore a immersione li ho ridotti a crema ,volendo si possono mettere anche a striscioline sale e pepe.
Ho imburrato una teglia ci ho messo la sfoglia la crema di carciofi una spolverata di parmigiano e un po di mozzarella coprire con altra sfoglia e cosi fino all'ultimo strato dove ho messo la besciamella la mozzarella e il parmigiano infornare per circa 15 m' a circa 200°.
8 commenti:
sto epr svenire davanti a queste lasagne... Cocozza.. so che non sono mai arrivata a tanto.. ma... qualche volta... mi inviti a cena da tee??????
Magari! ne sarei felicissima quando scendi giù in Sicilia con la macchina con il tuo Gp ti preparo una stanza visiti il posto magari la costiera amalfitana o Capri o altro e poi la sera ti preparo le lasagne ai carciofi va bene guarda che ti aspetto!
La lasagna ai carciofi l'ho mangiata solo una volta tanti anni fa e me ne sono subito innamorata. Qui i carciofi non sono un gran che e perciò non l'ho mai fatta, ma mi viene l'acquolina in bocca solo a vedere le tue foto. Un bacione, Alex
Entro incuriosita dal tuo ''nome'' e ne sono contenta. Complimenti per il blog. Bello e vario. Ciao :)
Interessante, non avevo mai pensato all'utilizzo della crema di carciofi con le lasagne, deve essere veramente ottima questa ricetta.
mi gustano poi con i carciofi buon fine settimana
Alex credo che puoi provare anche con gli asparagi che forse sono più facili da trovare lì
ciao Emilia e ben venuta passo anche io dalle tre galline
si davvero buona, provala Max ne sarai sicuramente soddisfatto
buon fine settimana anche a te Marcella e a tutti cocozza
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