STRACCETTI E CECI

Tigrotto come sempre è li quando faccio la foto e sembra sempre apprezzare:))

I piatti dell'infanzia del caminetto si fanno avanti in questo autunno un pò freddo che non ci fa raccogliere le castagne ma ci da il tempo di cuocere i ceci lentamente nella pentola di coccio.
Così oggi propongo una semplice pasta e ceci a modo mio.
STRACCETTI CON I CECI
Semplice semplice,ho cotto i ceci nel coccio dopo averli messi a bagno la sera prima con uno spicchio di aglio in camicia,una volta cotti ho messo a soffriggere cipolla aglio un pò di peperoncino del sedano 3 aghetti di rosmarino,un pò di pomodoro,sale e pepe.lasciare andare cosi poi ci ho aggiunto un pò di ceci schiacciati e ho aggiunto il tutto nella pentola di coccio dei ceci.Nel frattempo ho impastato uova e farina un pò di riposo l'ho spianata e ne ho ricavato dei straccetti,in pentola a bollire per un e poi tutto nel pentolone per finire la cottura un filo di olio evo che compro ad Acciaroli e ammmm! che buoni.