PIZZA POMODORINI E ZUCCHINE

Questa pizza veloce veloce la faccio spesso, a chi piacciono le cose semplici ne gradirà la croccantezza e il sapore.Ho usato la pasta di pizza che faccio sempre
500gr farina 0
500 farina manitoba
un cubetto di lievito di birra o una bustina
2 bicchieri circa di acqua tiepida
2 cucchiai di olio evo
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaino di zucchero

sciolgo il lievito in un bicchiere di acqua e lo aggiungo alla farina e al resto degli ingredienti l'impasto deve risultare non appiccicoso ma bello morbido, lasciare lievitare anche più di due ore
poi mettere in una teglia carta da forno e stenderci con le mani unte di olio la pasta premendo bene con le dita e metterci su una fila di pomodorini tagliati a fettine e una fila di zucchine a fettine sottili ( ma non sottilissime) spolverare con del sale origano e oli evo e infornare al massimo finché non è dorata.